tag:blogger.com,1999:blog-52041721735112254912024-03-13T20:10:44.626+00:00EXPERIENCIAS HOSTELERAS.... y la hosteleria de nuestra casaEn este Blog, vamos a tratar de narrar, de forma sencilla y esperamos que amena y práctica, todas nuestras experiencias en todo lo que se refiere al mundo de la Hostelería, en visitas a Hoteles, Restaurantes, Bares...
Esperamos que sea de ayuda a gente que vaya a visitar los sitios donde nosotros hemos estado y nuestras vivencias le puedan servir como efecto decisor.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.comBlogger68125tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-30955307149876710792012-03-31T07:14:00.007+01:002012-03-31T09:42:30.034+01:00RESTAURANTE CUSCO - ÚBEDA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFdyKozco8hXfPPzUKxrF9lW4ROeg6DhwDOe518COQqtZfVCJfwYnZd8FZHBtNan3bQqunpfdEN1UQjLcqfGSkt7jpf6pBWtI1HzZC7A1kDiBE4wBwjkSmwKDdM55ePROyvomgqoU57rs/s1600/CUSCO+PORTADA.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 317px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725960805318529394" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFdyKozco8hXfPPzUKxrF9lW4ROeg6DhwDOe518COQqtZfVCJfwYnZd8FZHBtNan3bQqunpfdEN1UQjLcqfGSkt7jpf6pBWtI1HzZC7A1kDiBE4wBwjkSmwKDdM55ePROyvomgqoU57rs/s400/CUSCO+PORTADA.jpg" /></a><br /><br />Todo un "Rincón exquisito" el Cusco.<br /><br /><object width="353" height="132"><br /><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=4bff88c" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br />Siempre hay días señalados en todas las familias, pues en nuestra familia el día de San José es uno de esos que tenemos marcado en rojo en el calendario.<br />Como no podía ser de otra forma nos reunimos a celebrarlo en torno a una mesa, y en esta ocasión fue un acierto total, el restaurante elegido fue el "Cusco" en la calle Vandelvira nº8 de Úbeda, como siempre, recomendamos hacer reserva previa y para ello lo podréis hacer en el teléfono 699854524.<br />Antes de pasaros a detallar las bondades gastronómicas, queremos hacer especial mención al servicio, ya lo hemos dicho en otras ocasiones, pero para nosotros es un punto casi tan importante para valorar un restaurante como la propia comida. En este caso, la chica que se ocupo de nuestra mesa, fue muy profesional, amable y detallosa(especialmente con el pequeñín de la casa), matizando que no tenía un día fácil ya que tenía la sala llena.<br />Y dicho esto, pasamos a detallar las fantásticas viandas que la excelente cocinera nos preparó.<br />Empezamos con unas entradas al centro, que fueron, croquetas de bacalao, puntillitas (ambas raciones abundantes y muy, muy bien fritas, sin ningún exceso de aceite y crujientes)y una ensalada de perdiz muy suave y refrescante.<br /><br /><span style="font-size:78%;"><strong><em>Ensalada de perdiz</em></strong><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZELyjgaTfNMwa-LVCbqyfm9qRRm9ijDVAymzIINFZvaeMHVMvA4ueOh9gB79ZGqsKkjEepxeZTbNNqjZexfdVHBBCC5Iov5Hw-xv5fzNbeXIwGuPNBM_iCV1hkQkhSglqOgzsIRSEFmM/s1600/CUSCO3.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725960830621754930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZELyjgaTfNMwa-LVCbqyfm9qRRm9ijDVAymzIINFZvaeMHVMvA4ueOh9gB79ZGqsKkjEepxeZTbNNqjZexfdVHBBCC5Iov5Hw-xv5fzNbeXIwGuPNBM_iCV1hkQkhSglqOgzsIRSEFmM/s400/CUSCO3.JPG" /></a><br /><br /><br /><p><strong><em><span style="font-size:78%;">Puntillitas<br /></span></em></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg71z86AWMHl7SH7du2xOu7_XBYNpDvPEsvnDr9tSQKfjp_q4nO1Ku5Q8LSvQqfVWNPKkLJriA5uxwifFf08rxhfpZ6Xp0RcinSebAxXhI34E79JhUAK-5F2PcLG-a5ji3soyV2bY7jI/s1600/la+foto.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725960814058909602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg71z86AWMHl7SH7du2xOu7_XBYNpDvPEsvnDr9tSQKfjp_q4nO1Ku5Q8LSvQqfVWNPKkLJriA5uxwifFf08rxhfpZ6Xp0RcinSebAxXhI34E79JhUAK-5F2PcLG-a5ji3soyV2bY7jI/s400/la+foto.JPG" /></a><br /><br />En los platos principales de la abundante carta se eligieron mayoritariamente carnes pasando desde unas chuletillas de cordero de palillo, pasando por un solomillo de ternera y terminando por, la sorpresa del día (por no esperada), chuletón de <a href="http://www.google.es/imgres?um=1&hl=es&sa=N&biw=1024&bih=616&tbm=isch&tbnid=9B4VekXlyRVslM:&imgrefurl=http://easylearn.hubpages.com/hub/Black-Angus--a-look-at-the-Cattle--the-Product--and-the-Restaurant&docid=0sLQCCzNLkMBRM&imgurl=http://s4.hubimg.com/u/1401383_f520.jpg&w=520&h=347&ei=ScN2T5vON4iy0QX50cirDQ&zoom=1&iact=hc&vpx=82&vpy=293&dur=1703&hovh=183&hovw=275&tx=168&ty=103&sig=112068205923952220527&page=1&tbnh=130&tbnw=163&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:5,s:0"><span style="color:#000099;">buey black angus</span></a>. El black angus es una variedad de buey muy valorada en gastronomía por tener grasa intramuscular en lugar de grasa exterior(envolviendo al músculo)lo que mejora la suavidad, la textura y la jugosidad de la carne, estaba tierna como la mantequilla y además se consiguió el punto perfecto para nuestro gusto.<br /><br /><strong><em><span style="font-size:78%;">Aquí el amigo "Blac</span></em></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxL9sFECO6m2KHEjn-2OMQNaRWzliCPgKWU5WKZrxZQcfneMStqFjg13Pwo709cVPk8UItqovVpyuTlpg0zcUpFZliLNrNA6TxWbYPKRyMT1XkN3Pg3geVzHp3PnlVsfBcj7XJNCCUU0/s1600/CUSCO2.JPG"></a><em><span style="font-size:78%;"><strong>k Angus"</strong><strong> </strong></span></em></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxL9sFECO6m2KHEjn-2OMQNaRWzliCPgKWU5WKZrxZQcfneMStqFjg13Pwo709cVPk8UItqovVpyuTlpg0zcUpFZliLNrNA6TxWbYPKRyMT1XkN3Pg3geVzHp3PnlVsfBcj7XJNCCUU0/s1600/CUSCO2.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725965862982567842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxL9sFECO6m2KHEjn-2OMQNaRWzliCPgKWU5WKZrxZQcfneMStqFjg13Pwo709cVPk8UItqovVpyuTlpg0zcUpFZliLNrNA6TxWbYPKRyMT1XkN3Pg3geVzHp3PnlVsfBcj7XJNCCUU0/s400/CUSCO2.JPG" /></a><br /><br /><br /><p><strong><em><span style="font-size:78%;">Chuletillas de palillo<br /></span></em></strong></p><br /><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQX4Gft15QQJI2EmJouJSp7KGZZ44rL7vw0Vcn7eYAk521orY0ZbQWq_drB_dIiUAsFyXueOvV95On2xO2e7xGD8DoX5Y-sB3jFzsca5ZEKOwEmYjABE6J6nKXxkt3DyUg5Lr77k82MI/s1600/CUSCO6.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725962335387490178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQX4Gft15QQJI2EmJouJSp7KGZZ44rL7vw0Vcn7eYAk521orY0ZbQWq_drB_dIiUAsFyXueOvV95On2xO2e7xGD8DoX5Y-sB3jFzsca5ZEKOwEmYjABE6J6nKXxkt3DyUg5Lr77k82MI/s400/CUSCO6.JPG" /></a><br /><br /><br />Las que eligieron pescado se decantaron por unos chipirones rellenos de cigala, original, rico y muy bien presentado.<br /></p><br /><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYecFn5DMc0qYiaq3wPTN-aGGknYgmAbyJWTzR_MZdysEBjhbmqgiBpE6IRafCnb0SNkCgoXcqo48ORQlVUwrFBTpf1EL721xmElyCnNcnocpdiCeNi4EguwrbHeuUr49-GnhLhjGthQ/s1600/CUSCO7.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 299px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5725962332917108930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCYecFn5DMc0qYiaq3wPTN-aGGknYgmAbyJWTzR_MZdysEBjhbmqgiBpE6IRafCnb0SNkCgoXcqo48ORQlVUwrFBTpf1EL721xmElyCnNcnocpdiCeNi4EguwrbHeuUr49-GnhLhjGthQ/s400/CUSCO7.JPG" /></a><br /><br />En los vinos, de su también amplia carta nos decantamos por un <a href="http://www.vinoshabla.com/"><span style="color:#000099;">Habla</span></a> del silencio Nº5, este vino es espectacular, por su sabor, su color y su procedencia. Se sitúa esta bodega en Trujillo en la provincia de Cáceres, región esta que está diseñando, y si, decimos diseñando porque no es nada fácil de criar vinos por esas tierras, a veces excesivamente secas.<br />De anteriores visitas también podemos destacar de este establecimiento la agradable terraza veraniega, donde cabe destacar entre sus raciones el flamenquín “Cusco”, las patatas revolconas y el lomo de orza. </p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-79191616158442611072012-03-18T07:46:00.005+00:002012-03-18T08:37:30.671+00:00IV ENCUENTRO SOLIDARIO DE JOVENES RESTAURADORES DE JAÉN - POR LA FIBROMIALGIA<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4B2OtSJmzDS5FSLaf8bAf7A_vitIMDT_Qpymq5-5MFZn4GDwzDjQT6tR4GMTq9ch69CJDLpKBMcrUUWnhc3MBsdux4hZqPuHtE5cBgbHshVSJLK4Sy5fX0eoZGju5hdKyPrvn-dfNiMs/s1600/columna-rota.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 307px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5721149405043194386" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4B2OtSJmzDS5FSLaf8bAf7A_vitIMDT_Qpymq5-5MFZn4GDwzDjQT6tR4GMTq9ch69CJDLpKBMcrUUWnhc3MBsdux4hZqPuHtE5cBgbHshVSJLK4Sy5fX0eoZGju5hdKyPrvn-dfNiMs/s400/columna-rota.jpg" /></a><br /><br />"Dar es dar" Fito Páez, pues eso,hablando de solidaridad, poco más se puede decir. <br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=eddfcb0" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br />Un año más, y ya es el cuarto, estos grandes cocineros se reunen para llevar a cabo una gran labor, este año dicha labor será en apoyo a los afectados por la Fibromialgia.Muchos no sabemos muy bien qué significa esta palabra y por ello nos remitimos al tríptico del evento para explicar un poco lo que significa esta palabra:<br /><br /><em><span style="font-size:85%;">" ¿Qué es la Fibromialgia? Es un trastorno doloroso crónico de origen desconocido, no inflamatorio que afecta a las partes blandas del sistema locomotor. La Fibromialgia es una de las enfermedades más complicada que atienden los profesionales de la salud. Aunque las causas se desconocen, los estudios establecen que puede estar provocada o agravada por el stress físico o mental o el traumatismo físico Algunos estudios apuntan hacia una disminución de la serotonina , otros estudios se están realizando hacia la alteración, otro hacia nuestro preciado aceite de oliva…..<br />El Síndrome de Fatiga Crónica Está incluida dentro de la enfermedad llamadas raras como enfermedad neurológica reconocida por la OMS. Se reconoce por una fatiga física y mental que no remite tras el reposo y empeora con la actividad física y mental.<br />¿Qué es el síndrome de Sensibiliad Química Múltiple?<br />Es una enfermedad crónica, no psicológica y que responde con síntomas multisistemicas el mero hecho de percibir una colonia y mejora cuando esta ya no esta a su alrededor. Está enclavada en tres grados de severidad que son los que marcaran el aislamiento del enfermo."</span></em><br /><br />Explicado esto, os dejamos el menú que podremos desgutar el próximo martes 20 de marzo en el restaurante Aguas Blanquillas a un precio de 35€.Para reservar 953 776 117<br /></div><br /><div align="center"><br />Menú SOLIDARIO<br />D.O. Jerez-Xeres-Sherry- Manzanilla De Sanlúcar.<br />100% Palomino fino.<br />La jaca<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Un Guiño A Oriente: Ajo Blanco Thai<br /></span>•<br />D.O. Riax Baixas. 100% Albariño.<br />Nora<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Carpacho De Vieiras, Pepino Con Vinagreta De Yuzu , Frutos Rojos.<br /></span>•<br />V.T. Laujar-Andarax. Maceración Carbónica<br />Iniza<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Sopa De Judías Con Morcilla Y Berza.<br /></span>y<br /><span style="color:#ff0000;">Lomo macerado, cremoso de Tomate, emulsión de AOVE con aromas de monte y Patata “aliña”.<br /></span>•<br />D.O. Rueda 100% Verdejo<br />Feroes<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Calamar Con Fideos Guisaos Y Emulsión De Algas.<br /></span>•<br />D.O. Ca. Rioja 100% Tempranillo.<br />Pinturas<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Carrillada De Cerdo Ibérico Con Aceituna Negra Y Puré De Castañas.<br /></span>•<br />D.O. Cava. Macabeo, Xarel-o, Parrellada. Brut.<br />Nazares<br />Maridado con:<br /><span style="color:#ff0000;">Lingote De Chocolate Blanco, Mandarina Y Magdalena De Aceite De Oliva.</span><br /></div><br /><div align="center">Los restaurantes participantes serán: Zaguán,Zeitum y La Estación de Úbeda; Canela en Rama y Los Sentidos de Linares; Salón Aguas Blanquillas de Torreperogil y como restaurante invitado este año, Casa Antonio de Jaén.</div><br /><div align="center">También colaboraran la Escuela de Hosteleria de La Laguna y de Safa, además de una veintena de proveedores.</div><br /><div align="left">Esperamos que un año más esta propuesta sea todo un éxito y pronto os contaremos que tal fue este evento.</div>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-81794348461886415632011-12-06T08:29:00.006+00:002011-12-06T11:35:37.422+00:00COUS COUS ESPECIADO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHQJIiFHqZhuIMRZTsMyezTpAsLHK1OMz0-oZRNUV7MPR8QaLc8RJc-70tqsgfBtX5RK6UrnsbT8fXivRy-NYxH0UWIxZjieUbgxKy7tOdySB53HkW9WLEAsW0-7M_YKKK10eGS2mFAI/s1600/DSC01079.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifHQJIiFHqZhuIMRZTsMyezTpAsLHK1OMz0-oZRNUV7MPR8QaLc8RJc-70tqsgfBtX5RK6UrnsbT8fXivRy-NYxH0UWIxZjieUbgxKy7tOdySB53HkW9WLEAsW0-7M_YKKK10eGS2mFAI/s400/DSC01079.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5682964733550677538" /></a><br /><br />Red hot chili peppers - The Zephyr song<br /><br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=de6a2d8" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br />Hace ya bastante tiempo que queríamos hablaros de esta receta, es una de nuestros platos favoritos desde que lo comimos en casa de Juan y Malu (nuestros hermanos gaditanos).Es francamente sencillo y el resultado es exquisito.<br /><br />Los ingredientes necesarios son (para 2-3 personas):<br /><br />300gr Cous cous aprox.<br />1 bote de tomate frito<br />1 cebolla<br />1/2 Pimiento Rojo<br />1 calabacín<br />7 esparragos verdes<br />1 zanahoria<br />1 pimiento Verde<br />1 trozo de calabaza<br />1 palito de canela<br />50 gr de almendras troceadas<br />6-7 dátiles<br />Nueces peladas <br />20 gr de pasas<br />1/2 kg de Cordero (nosotros utilizamos pierna deshuesada)<br />Muuuchas especias molidas. Obligatorias: canela, curry, pimentón de la vera, pimienta comino.Recomandables:mezcla <a href="http://felipeluzon.blogcindario.com/2009/02/02300-mezcla-de-especias-cajun.html">cajun</a>, jengibre, nuez moscada, orégano, albahaca, cúrcuma, cardamomo, romero,.... y así hasta que se os ocurra y/os apetezca.<br />1 chorrito de vino blanco, a ser posible Montilla-Moriles.<br />Elaboración:<br />Se pica la carne, a ser posible a cuchillo, a nuestro gusto la carne picada de carnicero, sabe distinta, siempre que podemos la picamos nosotros mismos. Se reserva.<br />Picamos todas las verduras a <a href="http://www.youtube.com/watch?v=PklAf-yw8ns">brunoise</a>, y se rehoga con un poquito de aceite de oliva virgen extra, cuando este pochadito, empezamos a añadir las especias, nunca seguimos un orden, ni unas medidas exactas, digamos que lo hacemos a "ojimetro" y añadimos el vino. Lo dejamos hacer hasta que este toda la verdura bien hecha y añadimos la carne y el tomate frito.<br />Dejamos al fuego hasta que veamos que la carne esté bien hecha. Reservamos hasta la hora de servir.<br />Cuando queden 15 minutos para comer, hay que preparar el cous cous, para nosotros la parte más complicada de esta receta. No por complicada de hacer, sino porque es dificultoso que salga suelto el grano del cous cous.Generalmente en los envases, viene la forma de cocerlo, pero nosotros y después de leer bastante sobre su elaboración, hemos sacado nuestra propia forma de preparación.<br />Cocemos unos 200ml de agua con el palito de canela, llevamos a ebullición, retiramos del fuego y vertemos el cous cous y dejamos reposar unos 5 minutos, tras este tiempo removemos con un tenedor para que quede bien suelta la sémola y ponemos a fuego muy lento, donde seguimos removiendo y añadimos un hilito fino de aceite para que no se apelmace.<br />Este es un plato muy asociado al norte de África, donde se elabora de muchas formas, generalmente acompañado de verduras cocidas, pollo y cordero, aunque también lo hemos probado con almendras y canela. Para nosotros aparte de ser uno de nuestros platos preferidos, como ya dijimos, lo encontramos muy equilibrado a nivel nutricional.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-13574809488632370192011-11-13T20:40:00.013+00:002011-11-13T21:28:57.720+00:00MENÚ DEGUSTACIÓN EN CANTINA LA ESTACIÓN-ÚBEDAHoy la música que escuchamos, mientras escribimos.Canción Popular-Alis<br /><br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=2f09835" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwURTYbGusoWLTJYXQdLXLjJLX-aPARtlVBpvdSq1hdYhJFbt7X7stEZmDmwf3fCSLGxv3nIVG0kA9nVA9R_HCRZ-hMGBthNxxOh4ueBKyFu4JR2C6XZY9v4ubXTDCibOUGk2N5zLBFI/s1600/47767_147607555269695_147039185326532_274743_2426948_n.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 267px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYwURTYbGusoWLTJYXQdLXLjJLX-aPARtlVBpvdSq1hdYhJFbt7X7stEZmDmwf3fCSLGxv3nIVG0kA9nVA9R_HCRZ-hMGBthNxxOh4ueBKyFu4JR2C6XZY9v4ubXTDCibOUGk2N5zLBFI/s400/47767_147607555269695_147039185326532_274743_2426948_n.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674594119324966658" /></a><br /><br />Hace unos días tuvimos la ocasión de deleitarnos de nuevo visitando la Cantina La Estación en Úbeda. En este caso, enterado nuestro amigo Che que íbamos de celebración y tras interrogarnos previamente si teníamos algo que hacer esa tarde, nos agasajo con un menú degustación con maridaje de vinos( de ahí la cuestión del algo que hacer por la tarde) de los que hacen afición como se diría en el argot taurino.<br />Se compuso este menú de las siguientes viandas:<br />Milhoja de foie, siempre espectacular, este plato nunca falla en las visitas a la Estación, pero si esta te la acompaña con un vino sudafricano, llamado Jordan, un semidulce que parece hecho para este entrante genial, esto se convierte ya en un “novamas”.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEAQcAnKlVSlhV9b4nD01BLeKILfg167DZS0-Zyq5fb4EIF_Gmpxx5ofWhGNTxvhrGD-En1vGvrmiHVKFfqArHzSsPiQeNdAiD3xIJ7je2Ui20B25FG4ueRTloJGLC9dgt6cm7bJJCMlE/s1600/Foto0233.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEAQcAnKlVSlhV9b4nD01BLeKILfg167DZS0-Zyq5fb4EIF_Gmpxx5ofWhGNTxvhrGD-En1vGvrmiHVKFfqArHzSsPiQeNdAiD3xIJ7je2Ui20B25FG4ueRTloJGLC9dgt6cm7bJJCMlE/s400/Foto0233.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674588972611923362" /></a><br /><br />A continuación, nos sorprendió con un plato, o mejor dicho con una botella de gazpacho de aguacate con mezclum de mariscos ( concha fina, berberecho, gamba blanca). Estaba muy bueno, pero lo más impactante sin duda fue la presentación. Maridado con un Godello de Louro, especial.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYl_3-KTx5zWX8XQHmWj0FQf1h_oT78q_UrZcrZLh4agMioVOiqSlBKkLUg7gULooX0QcYvZJEkp4KMAPymlYCRx2S69IIY6aSwJT-6yP3yDljhZ1V69SQptuRCfGRIQHVbCXgy3kbCyo/s1600/Foto0234.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674584936674399986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYl_3-KTx5zWX8XQHmWj0FQf1h_oT78q_UrZcrZLh4agMioVOiqSlBKkLUg7gULooX0QcYvZJEkp4KMAPymlYCRx2S69IIY6aSwJT-6yP3yDljhZ1V69SQptuRCfGRIQHVbCXgy3kbCyo/s400/Foto0234.jpg" /></a><br /><br />Para el siguiente, llego el culmen de la comida, para nosotros de lo mejor, que hemos comido en muuucho tiempo, genial combinación de sabores y texturas, el plato en cuestión fueron unos callos de bacalao con boletus, falsa yema de calabaza y crujiente de pimentón, una maravilla gastronómica, que con un poco de suerte, mañana 14 de Noviembre ganará el premio a la mejor tapa en el VII campeonato a la mejor tapa del XII Congreso de lo mejor de la gastronomía que se celebra en Alicante estos días.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxl4SEgjS2Akmo9hxvYdaAurnqoqmVWx7eiIYwlGnhPUUHxpwV4Lyl2ObhYYfGJ43nIIKELPMdmUHTroUZhqTIlJNipifllMP4ggHJbEpgSwujMwUL-DfVDztqeqFe54mpT35IcjYj7DI/s1600/1.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxl4SEgjS2Akmo9hxvYdaAurnqoqmVWx7eiIYwlGnhPUUHxpwV4Lyl2ObhYYfGJ43nIIKELPMdmUHTroUZhqTIlJNipifllMP4ggHJbEpgSwujMwUL-DfVDztqeqFe54mpT35IcjYj7DI/s400/1.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674591372182168354" /></a><br />Pasamos al plato de pescado de este menú, fueron unos chipirones rellenos de farsa de mariscos en su tinta y arroz salvaje inflado, plato rico y perfecto para este menú degustación.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyN1Yi7Hoxd38DILDf1yClwlbRLtv2wGQSOzEQnTmQXw60Kq54rbp2lRJXw4LU1GHTd6LB-Bxfme-UflK3lruCpOQy1LM1AK3H9znYeKwC0QwwAQamNUeJtVkVmMc5Qy1ps6y87WXz2LE/s1600/Foto0238.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674584956347809026" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyN1Yi7Hoxd38DILDf1yClwlbRLtv2wGQSOzEQnTmQXw60Kq54rbp2lRJXw4LU1GHTd6LB-Bxfme-UflK3lruCpOQy1LM1AK3H9znYeKwC0QwwAQamNUeJtVkVmMc5Qy1ps6y87WXz2LE/s400/Foto0238.jpg" /></a><br /><br />Y por último, las carnes, fueron dos platos, el primero un jarrete de cordero con cous cous de verduras, exquisito.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidWU8hu8wsmY8dX5b32yW9hHaaMJc7qvYG9tncORLW50JZ_FaoSFcNqzN2DjFp97TUDzRYboULti7mq5zqjFoWHWm6Zgqc0rtNus6Avjwlraze6ZpKs8jgVS68840zdniHN1nQOxjU9Qg/s1600/Foto0239.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674584957915611010" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidWU8hu8wsmY8dX5b32yW9hHaaMJc7qvYG9tncORLW50JZ_FaoSFcNqzN2DjFp97TUDzRYboULti7mq5zqjFoWHWm6Zgqc0rtNus6Avjwlraze6ZpKs8jgVS68840zdniHN1nQOxjU9Qg/s400/Foto0239.jpg" /></a><br /><br />Y una morcilla de rabo de toro con compota de manzana, presencia nuevamente impactante y sabor apabullante, como veis, se presenta el rabo de toro deshuesado y embutido, genial la idea de esta presentación. Con estos platos catamos un tinto de Cuenca, con un sabor realmente peculiar, lástima que no apuntáramos su nombre, trataremos de arreglarlo en breve.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyd9RKjCX7x6DjbYad1zwMcq4AKLIZbZWE_QAeDzG9rIArXNSBMwiuXfl-1OTt-Sxw4Iudu_nZ5CGSe_C4ZmgAokUUjP6IJP5iYnbYZSU6gWEKgu5lGFp2LcF0UjCGDBvfJugby5Bi6jw/s1600/Foto0241.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674586995329272210" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyd9RKjCX7x6DjbYad1zwMcq4AKLIZbZWE_QAeDzG9rIArXNSBMwiuXfl-1OTt-Sxw4Iudu_nZ5CGSe_C4ZmgAokUUjP6IJP5iYnbYZSU6gWEKgu5lGFp2LcF0UjCGDBvfJugby5Bi6jw/s400/Foto0241.jpg" /></a><br /><br />Para finalizar, tomamos prepostre de gin-tonic de manzana verde, riquísimo y refrescante. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDQMhfqNx7kDk-RBeiiepWr3pUKd-p19sRL3yXRilmtTxGFnCRrnwM_g4ldFZrT9A9IknXi_RU4g4i7avjdbZv-NrhdCp9AngjlZpfEpy_OXxdGVxuM30uQz3-EMgof1iDsaISl1q0tAs/s1600/Foto0242.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674587008556802530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDQMhfqNx7kDk-RBeiiepWr3pUKd-p19sRL3yXRilmtTxGFnCRrnwM_g4ldFZrT9A9IknXi_RU4g4i7avjdbZv-NrhdCp9AngjlZpfEpy_OXxdGVxuM30uQz3-EMgof1iDsaISl1q0tAs/s400/Foto0242.jpg" /></a><br /><br />Y postre, que era las diferentes texturas del café con leche, servido en una copa espectacular, se podía encontrar migas de bizcocho de café con helado de leche y granizado de café. Muy equilibrados los sabores, difícil de conseguir, para que no destacara ninguno sobre otro.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3oa6JqSyl9CmIiVcm-UeKm1Z10qfKguI33xrt3a3teSiANon0pvBpThmS81gStmA1QLHVkmoPm0dHB4F0NCa-0VzV6ZZQ6UzEIIYG4tcqo5skrundtElMHgOEIl0_7-YdKw3XfOEUd4/s1600/Foto0243.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3oa6JqSyl9CmIiVcm-UeKm1Z10qfKguI33xrt3a3teSiANon0pvBpThmS81gStmA1QLHVkmoPm0dHB4F0NCa-0VzV6ZZQ6UzEIIYG4tcqo5skrundtElMHgOEIl0_7-YdKw3XfOEUd4/s400/Foto0243.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5674588322905652386" /></a><br /><br />Y para acompañar un rico gin-tonic Martin Miller con ramita de romero, que puso colofón a una excepcional comida y una deseada celebración.<br />Notas: -Las fotos no son muy buenas, pero la cámara se quedó en casa.<br />-Los nombres de los platos son totalmente inventados por nosotros.<br />- Precio: 35€ por personaANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-69946556888935339312011-09-21T20:35:00.006+01:002011-09-21T21:32:26.646+01:00CERVEZA ARTESANAL TIERRA DE FRONTERA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7x3jVHtb6M-Ls9nZI7eugI4mxWMckvOYSbSOIjNRGB0XHwWekQu2dNpJfOLDhlNyyEdphT_68SZ0VQOQnGy_ixvVpIycpmqZmCOXBdbT5q-0NgcXAXVQekjS5rDS1DNiTOEFm8bB-XA/s1600/DSC00963.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654898990820733266" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN7x3jVHtb6M-Ls9nZI7eugI4mxWMckvOYSbSOIjNRGB0XHwWekQu2dNpJfOLDhlNyyEdphT_68SZ0VQOQnGy_ixvVpIycpmqZmCOXBdbT5q-0NgcXAXVQekjS5rDS1DNiTOEFm8bB-XA/s400/DSC00963.JPG" /></a><br /><br />Y creo que he bebido más de 40 cervezas hoy<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=e198f51" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br />Hoy os vamos a presentar esta cerveza artesanal, hecha de forma tradicional y con ingredientes naturales y de alta calidad(tal y como reza en el folleto informativo que aparece en el paquete de presentación).<br />Esta cerveza se elabora en Alcalá la Real y pretende ser un referente en lo que a cervezas tradicionales se refiere en España.<br />Sentíamos mucha curiosidad en probarla, aunque ya conocíamos el buen hacer cervecero en la provincia de Jaén - Álcazar fue una de las mejores cervezas, sino la mejor del mercado- al ver hace poco un anuncio de este producto, no dudamos en buscarlo y probarlo, y sin duda ha sido todo un descubrimiento.<br />Según informan en su página web se elabora a base de :<br />•Agua procedente del acuífero de la Sierra de Frailes.<br />•Malta de cebada seleccionada.<br />•Trigo de alta calidad.<br />•Las mejores variedades de lúpulo.<br />•Levaduras obtenidas de cepas elegidas<br /> También recomienda como servir la cerveza, en función de si prefieres una cerveza más clara y limpia para lo que no se debe agitar la cerveza y servirla en el vaso lentamente, o por el contrario, prefieres una cerveza algo más turbia pero sacando todo el provecho a las proteínas y vitaminas del sedimento.<br />La verdad es que ha sido todo un descubrimiento, porque es algo diferente en cuanto a sabor y elaboración, además "en los tiempos tan complicados que corren a los emprendedores como ellos hay que apoyarles" (cito textualmente al amigo <a href="http://www.castillodecanena.com/">Francisco Vañó</a>, que de esto sabe un rato.)<br />Se comercializa en packs de 6 botellas de tercio, envasadas de una forma cómoda para el transporte y bastante original y bonita, por lo que sería un regalo interesante para la próxima vez que os inviten a cenar.<br /><a ref="http://4.bp.blogspot.com/-yurHkSfag w8/Tno8qoBdRUI/AAAAAAAAC80/Eo-62IZ5o9M/s1600/DSC00961.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 268px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654898985112782146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7XY1Wy8wAQ4nIZu1q3aSIJaiZnbVECzWA_P_v5ThvS6ES7OKT0eeCOydVwnJY9XPyZ6dWF0J-GSxtUerFq5EEl6LOZ_dr1W9-R9yRWdT8PTkasxV5WazF4AeOgQbzZXqIngCP8CD4blU/s400/DSC00961.JPG" /></a><br /><br /><br />Para más información y pedidos os dejamos el enlace a su interesante web,pinchando <a href="http://tierradefrontera.es/">aquí</a> , y a nuestro lectores de Úbeda, informaros que la podréis encontrar en la <a href="http://www.enotecaeldruida.com/">Enoteca el Druida</a>.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-14797642030673806992011-07-02T17:51:00.011+01:002011-07-03T16:59:47.301+01:00RESTAURANTE ASADOR EL TRUJAL - ÚBEDA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZkyphekmYd3GSs_KPhUaqVNCyXfUMXzgtbRcf9sbVuRXDC-JN5GFbh2-CfhZxrACJn0O0_oYQ201noKBpr6lMgEIX-zXkVC-K3c7YTf9_NLEO8BRPjYkwd0Op8IhvNYfshJd9JhvR08/s1600/trujal2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 398px; DISPLAY: block; HEIGHT: 298px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624810231088313314" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgZkyphekmYd3GSs_KPhUaqVNCyXfUMXzgtbRcf9sbVuRXDC-JN5GFbh2-CfhZxrACJn0O0_oYQ201noKBpr6lMgEIX-zXkVC-K3c7YTf9_NLEO8BRPjYkwd0Op8IhvNYfshJd9JhvR08/s400/trujal2.jpg" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJLK-cwMZpApwOTlabhD198TkO5fqaWZdipMz_7rjih1-REvQnACy0sT8gQ1N7EW6fWRWnrOlE-O1oEphX_tIcuv6IhAk87gsMWz0zqvW_2PDcM1rXd6A8CYoK678CGWuJwhiln3Zc0M/s1600/salon_1_490_367_90.jpg"><br /></a><br /><br />Cenas ajenas de Vetusta Morla<br /><br /><object width="200" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=2dd05e4" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br />Hoy, y después de un largo parón, os vamos a contar nuestra experiencia en este acogedor restaurante sito en la calle del Moral 8 en Úbeda. Se recomienda (como siempre) reservar previamente y lo podréis hacer en el 953 750 220.<br />Han sido varias las veces que hemos estado en los últimos meses, y esta repetición se debe a varios motivos, como pueden ser: lo confortable de su salón, el agradable y profesional trato recibido; pero quizás el más importante y principal, lo bien que se come, especialmente sus carnes, y lo bien que se bebe, excepcional carta de vinos.<br /><br />Si por algo se caracteriza El Trujal, es por lo bien que se trabajan las carnes, especialmente a nuestro entender, el cordero, servido en cuartos y cocinado en horno de leña. Según nos comenta su propietario, los corderos se los mandan directamente de Aranda de Duero y en esta ciudad también según nos contó le aconsejaron como elaborarlo, con la maestría con que lo hacen, francamente uno de los mejores corderos, que hemos tomado, no solo en nuestra tierra, sino también en tierras ribereñas.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFr25XKdxuKMEgVUfzLYt0mQCJk6vpvOsJ5DknGFyw1AhWUo0Ca6pRN3Leh7UUoeeqxwdyaMs8etq2CCBeox9ZLQjOwBEybgEk2WdS2skt6BfDwzGJhEtKAQu-Ai78Unog2gD3fLhCNNs/s1600/la+foto6.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5624812440447047586" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFr25XKdxuKMEgVUfzLYt0mQCJk6vpvOsJ5DknGFyw1AhWUo0Ca6pRN3Leh7UUoeeqxwdyaMs8etq2CCBeox9ZLQjOwBEybgEk2WdS2skt6BfDwzGJhEtKAQu-Ai78Unog2gD3fLhCNNs/s400/la+foto6.JPG" /></a><br />Sin duda ésta es su especialidad, aunque como ya hemos dicho, las carnes son su mejor fidelizador. Ya que en otra de nuestras visitas probamos el chuletón de buey y estaba como la mantequilla, consiguiendo en éste el punto adecuado, cuestión nada fácil.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6u0__vys4wYKqIkSJP3Hi7zY0W1sEqSVSG4iEBzZfi4KKuEx6zx1edGANYrcjJa8EkG1eSvRAHEQlltNfpBvZcloBMctez1uhY1NSnbR8neKT8ib-Bnb1LJkLYfDUi9IqSVs14Lz1zE/s1600/CIMG3457.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 225px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625129403280101986" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6u0__vys4wYKqIkSJP3Hi7zY0W1sEqSVSG4iEBzZfi4KKuEx6zx1edGANYrcjJa8EkG1eSvRAHEQlltNfpBvZcloBMctez1uhY1NSnbR8neKT8ib-Bnb1LJkLYfDUi9IqSVs14Lz1zE/s400/CIMG3457.JPG" /></a><br />A reseñar también en su amplia carta, una abundante lista de entrantes, donde destacamos las alcachofas fritas y las mollejas de cordero.<br />Para los que no coman carne, encontraran un par de platos de bacalao, resaltando el timbal de bacalao sobre pimientos asados en horno de leña.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xWEcGD_FtjYeDuT3ByG2gcWA6vYmr32gUOmqV51GwBB67sM6aNuZYDV3PpssvPWz0AJYyzCEam_D8oje2bHU94YayXI6U7bcYx2Vi1jjKmzg4n1uogXfZuopYe2jqDB1jD4odz3VA6Y/s1600/CIMG3454.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 225px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625129396493632002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2xWEcGD_FtjYeDuT3ByG2gcWA6vYmr32gUOmqV51GwBB67sM6aNuZYDV3PpssvPWz0AJYyzCEam_D8oje2bHU94YayXI6U7bcYx2Vi1jjKmzg4n1uogXfZuopYe2jqDB1jD4odz3VA6Y/s400/CIMG3454.JPG" /></a><br />Cuenta con una carta de postres, bien equilibrada entre postres ligeros y algunos más abundantes, por si hay algún glotón en la mesa, siempre caseros y bien elaborados.La última visita probamos una mousse de chocolate muy rica (no era ese su nombre de carta) y bien presentado.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCaQDe3IX9kJlflqsA8bT5qw0BwOBOEAfJ6yMjLK0NiTAnMiwl4Y3BpCzSzIrA3mkx3fSyfh_8Znl5fBfxcZ-lp9xTTJzsngIKIuixIBflFn905ofpBcHJy8Ea3VCflEuUDoGMoJnocho/s1600/CIMG3465.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 267px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625129408801151698" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCaQDe3IX9kJlflqsA8bT5qw0BwOBOEAfJ6yMjLK0NiTAnMiwl4Y3BpCzSzIrA3mkx3fSyfh_8Znl5fBfxcZ-lp9xTTJzsngIKIuixIBflFn905ofpBcHJy8Ea3VCflEuUDoGMoJnocho/s400/CIMG3465.JPG" /></a><br />A destacar - como antes dijimos - es su variada carta de vinos. De la que, para que nos vamos a engañar, siempre hemos catado el mismo, y porque variar si la cosa sale bien, el vino, vinazo matizariamos es un <a href="http://www.abadia-retuerta.com/wp-content/uploads/2010/01/seleccion-especial-2006-sp1.pdf">Abadia Retuerta Selección Especial</a>, que se está convirtiendo por amplia mayoría en uno de nuestros vinos predilectos. Además en esta casa, tiene un precio más que equilibrado sobre mercado.<br /><br />Por último y para ir cerrando esta entrada, esperamos que os esté gustando (estamos algo oxidados), como dato a tener en cuenta, tenéis la posibilidad de pedir la comida (en nuestro caso, fueron varios cuartos de cordero) para llevar a casa,te lo preparan muy bien y es una gran opción para una celebración familiar. En nuestro caso fue el día de Navidad, y con las complicaciones que en muchos sitios ponen en estas fechas, es un gesto de agradecer y valorar mucho.<br /><br />Ya casi se nos olvidaba, y es el tema del precio, desde nuestro punto de vista y teniendo en cuenta lo bien que hemos comido siempre, pagar unos 35€ por persona, nos parece un precio más que equilibrado.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-7424071820218140752011-06-21T15:41:00.003+01:002011-06-21T16:00:25.136+01:00EL POR QUÉ DE UNA LARGA AUSENCIA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkz218o2sglCgGntroXWbRqvyjUgeRzb3gr5KyzUiqmsU_iYjfoWb39m0k0VvqT-fN8vixA8EAfl63iStBFFnZYW6ZIwcsq4wdzRRykoxu8e5nWFS9ItnnmFMHE2d23Kxm2O0d6oNngtg/s1600/antonioblog.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkz218o2sglCgGntroXWbRqvyjUgeRzb3gr5KyzUiqmsU_iYjfoWb39m0k0VvqT-fN8vixA8EAfl63iStBFFnZYW6ZIwcsq4wdzRRykoxu8e5nWFS9ItnnmFMHE2d23Kxm2O0d6oNngtg/s400/antonioblog.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5620687327252480210" border="0" /></a><br /><br />Vos sabes - "Los Fabulosos Cadillacs"<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=9a1049d" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br />Hola a todos nuestros amigos y lectores, hace ya unos meses que no escribimos ninguna entrada, y queremos daros la explicación a la ausencia durante todo este tiempo.<br />El pasado 25 de Febrero a eso de las 23:00, nació nuestro primer hijo, nuestro querido Antonio.<br />Es este el motivo, mágico motivo, por el cual no hemos estado con vosotros durante tan largo tiempo.Sabemos que muchos, la mayoría, conocíais la noticia, pero también sabemos de muchos de vosotros que desconocíais la buena nueva.<br />Aparte de para "justificar" esta ausencia, escribimos esta entrada para retomar, o al menos intentarlo, la actividad de nuestro blog, que en los últimos 4 meses se han limitado a la preparación de unos suculentos biberones para nuestro querido hijo.<br />Muchas graciasANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-14603245653368288742011-04-03T11:09:00.004+01:002011-04-03T11:38:42.681+01:00COMIDA SOLIDARIA CONTRA EL CANCER - III ENCUENTRO DE JÓVENES RESTAURADORES DE JAÉN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5_M_xOpHdrjuS8oSkieAO_34Hcw0urT8hXDGz7qWij5LOktDJjqbLMHwcF35_Ldg2g_j0JGl0F5m2OIWIOpFDBgofUArkmIXruOAJ4_NVQJJ5q5MKRcL73mlV4B5gg0vnxdIReJw-h4/s1600/9439_44_Cartel%252520III%252520Encuentro%252520Solidario%252520Jovenes%252520Restauradores%252520de%252520Jaen.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 247px; DISPLAY: block; HEIGHT: 250px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591301287733926786" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5_M_xOpHdrjuS8oSkieAO_34Hcw0urT8hXDGz7qWij5LOktDJjqbLMHwcF35_Ldg2g_j0JGl0F5m2OIWIOpFDBgofUArkmIXruOAJ4_NVQJJ5q5MKRcL73mlV4B5gg0vnxdIReJw-h4/s400/9439_44_Cartel%252520III%252520Encuentro%252520Solidario%252520Jovenes%252520Restauradores%252520de%252520Jaen.jpg" /></a> <br /><div>Thak you - Alanis Morrissette<br /><object width="353" height="132"><br /><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=be8c5b7" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object></div><br /><div></div><br /><div>Un año más os anunciamos esta iniciativa que un grupo de restauradores de Jaén llevan a cabo por una buena causa.</div><br /><div>Este año esa buena causa es los enfermos de cancer, y por ello estos grandes cocineros elaboraran un menú a un precio más que módico, ya que además de comer genial, se colaborará con una causa más que elogiosa.</div><br /><div></div><br /><div>Los restaurantes participantes serán:</div><br /><div>- Salón Aguas Blanquillas - Torreperogil</div><br /><div>- Restaurante Zeitum - Úbeda</div><br /><div>- Restaurante Los Sentidos - Linares</div><br /><div>- Restaurante Canela en Rama - Linares</div><br /><div>- Restaurante Cantina La Estación - Úbeda</div><br /><div>- Restaurante El Zaguan - Úbeda</div><br /><div></div><br /><div>Este año tmabién colaboraran en la experiencia, los alumnos de sala de Safa-Úbeda y los del curso de sala y sumiller de la Escuela de Hostelería La Laguna de Baeza. </div><br /><div></div>Este evento tendrá lugar el próximo 4 de Abril a partir de las 13:30 de la mañana, en el Salón Aguas Blanquillas en la carretera de Úbeda a Torreperogil y el precio será de 35€ <br /><div></div><br /><div>Esperamos de corazón que sea todo un éxito y que se repita durante muchos años, y que alguna vez podamos asisitir.</div>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-41076018036815574132011-01-28T14:42:00.018+00:002011-01-28T16:18:41.413+00:00RESTAURANTE ZEITUM<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEraT19CPB2nrQiMo69jpJhOXtY5rhrUkpVV1rPx3i7fIBrM92NUP7WjVk9_p4ANoFx5cleC5TFuKHU676QLE1iXPd1TJU_Ye_Q1x6tcRXLoHWPeXUOOPK4SDHJylhRrmpJxkvbXauaE/s1600/ze11.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqEraT19CPB2nrQiMo69jpJhOXtY5rhrUkpVV1rPx3i7fIBrM92NUP7WjVk9_p4ANoFx5cleC5TFuKHU676QLE1iXPd1TJU_Ye_Q1x6tcRXLoHWPeXUOOPK4SDHJylhRrmpJxkvbXauaE/s400/ze11.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567266545724170674" border="0" /></a><br />Tres moricas tan garridas iban a coger olivas...<br /><object height="132" width="353"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=be4def3" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" height="132" width="353"></embed></object><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> 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semanas, tuvimos la ocasión de disfrutar de nuevo de uno de los mejores restaurantes que hoy por hoy existen en nuestra ciudad, si bien, antes no habíamos hecho entrada de nuestras anteriores visitas.</p> <p class="MsoNormal">El restaurante que hoy nos ocupa se llama<a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.zeitum.com/"> Zeitum</a> , y se autodenominan, restaurante temático sobre el aceite de oliva con cocina de autor. Para nuestro gusto es una nomenclatura demasiado larga y la verdad, francamente, no nos gusta mucho el concepto de cocina de autor.</p> <p class="MsoNormal">Zeitum se encuentra en la calle San Juan de la Cruz 10, en Úbeda, y es recomendable ir con reserva previa, ya que es fácil encontrarte sin mesa. El teléfono de reservas es: 953 755 800</p> <p class="MsoNormal">Se enmarca dentro de una antigua casa muy bien restaurada y elegantemente ornamentada, en <span style=""> </span>varias alturas. </p> <p class="MsoNormal">En la planta baja, podréis encontrar un bar muy agradable, donde tomar unas raciones y unos vinos.</p> <p class="MsoNormal">En la siguiente planta, hay un gran salón donde se encuentra el grueso de las mesas. Aunque también lo hemos visto habilitado con mesas para reuniones grandes.</p> <p class="MsoNormal">En los huecos de la escalera, aparecen, dos habitaciones, donde en función del número de comensales, se disponen 2 ó 3 mesas máximo, o mesas grandes. Estas habitaciones son especialmente acogedoras - si como nosotros - celebras una reunión familiar, ya que tienes más intimidad y tranquilidad.</p> <p class="MsoNormal">Pasemos ahora a lo gastronómico. Nada más sentarte en la mesa, te encuentras botellas de aceite con su respectivo pan, lo consideramos todo un detalle, especialmente cuando los aceites que nosotros nos encontramos relataban la calidad del producto estrella de nuestra gastronomía. Estos aceites eran: <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.castillodecanena.com/aceite-oliva-virgen-extra-espanol/marcas-premium/royal.htm">Primero </a>de Castillo de Canena; <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.orobailen.com/">Oro de Bailén</a> Reserva familiar, y <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.aceitessanantonio.com/castellano/cortijo-la-torre.html">Cortijo la Torre</a>. Los 3 exquisitos, pero nos quedamos, con el excelente Royal de Castillo de Canena.</p> <p class="MsoNormal">Mientras decidimos, los entrantes y el plato principal, nos obsequiaron con unas falsas trufas de paté de perdiz. Una presentación original y un sabor muy conseguido,el rebozado de esta falsa trufa, nos dio mucho que hablar, pensamos que se trata de setas deshidratadas trituradas.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEHSLuB-6-J6EpueBARimScohmnhzCHT_DGln1uYO4GLL-sZO-bBKG3vxrcg9kMz1rFMQSsnTYlmEkQtvvqLHWP9I2OssBt_GFGCdx1J4pg_jKJ9xV9shiHeR91FucuED-pFWFbIcLzc/s1600/CIMG3217.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEHSLuB-6-J6EpueBARimScohmnhzCHT_DGln1uYO4GLL-sZO-bBKG3vxrcg9kMz1rFMQSsnTYlmEkQtvvqLHWP9I2OssBt_GFGCdx1J4pg_jKJ9xV9shiHeR91FucuED-pFWFbIcLzc/s400/CIMG3217.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567256158830354274" border="0" /></a><p class="MsoNormal">De la larga lista de entrantes, nos decantamos por:</p> <p class="MsoNormal">Lingote de foie caramelizado con manzana<span style=""> </span>y pétalos de violeta. Nos llamó mucho la atención el sabor de<span style=""> </span>la manzana, tenía un toque muy rico, que no supimos sacar.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNDmUcLDe5n4Gh8DebAQZ9UrO6UFxQBSV0YHYeci1Om7Zsn3howN63rclbkTCELntVn-TUnIgj8EjRDWEu2IQ-2iHbPdmtYcpOLGCa6iV6N_O-1fEHB-KY5J1YuRebLPk_bpEuQeIHOA/s1600/ZE1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 364px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNDmUcLDe5n4Gh8DebAQZ9UrO6UFxQBSV0YHYeci1Om7Zsn3howN63rclbkTCELntVn-TUnIgj8EjRDWEu2IQ-2iHbPdmtYcpOLGCa6iV6N_O-1fEHB-KY5J1YuRebLPk_bpEuQeIHOA/s400/ZE1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567257517287697282" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Pipirrana jiennense, atún rojo marinado al momento con soja y aceite de oliva virgen extra royal. Los comensales (todos con alguna u otra vinculación a Jaén) coincidimos que aún estando muy buena de sabor, era una pipirrana muy “sui generis”. También convenimos que pipirranas en Jaén, hay tantas como cocinas, ya que en cada casa y en cada pueblo se le dá un punto diferente.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7CBbgl4IcZl9L3nan9Jicw0vtr-RICTXwJaV_3CENr-88VnDE98yTlHWFntb9u36ZEjbL_g_ZeIG_y9-lFNwIjE0hpkgLHILBN4l__5fZ2ffY5p5WJQ1uwmAzfx9GPCXgR7VcuQHmPdY/s1600/ZE2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 362px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7CBbgl4IcZl9L3nan9Jicw0vtr-RICTXwJaV_3CENr-88VnDE98yTlHWFntb9u36ZEjbL_g_ZeIG_y9-lFNwIjE0hpkgLHILBN4l__5fZ2ffY5p5WJQ1uwmAzfx9GPCXgR7VcuQHmPdY/s400/ZE2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567258360157458098" border="0" /></a><p class="MsoNormal">Crema de alcachofas en emulsión de picual. Puntillitas en fritura y vinagreta de huevas de trucha. La crema espectacular, le quitaríamos las puntillitas.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMIdeoe1Mh10EY0JLmDNG1MKw6KoMbrBLO2zmkLeuKFSEoMdskV3F7V2Ghw-n3A0TfHR3QtsppMricWe2s8oz6dG9To9az1-wK_zygkMRiz2G9V3SUGC1v-JuuXzLmvdz8iCuRovCcBA/s1600/ZE3.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 277px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMIdeoe1Mh10EY0JLmDNG1MKw6KoMbrBLO2zmkLeuKFSEoMdskV3F7V2Ghw-n3A0TfHR3QtsppMricWe2s8oz6dG9To9az1-wK_zygkMRiz2G9V3SUGC1v-JuuXzLmvdz8iCuRovCcBA/s400/ZE3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567259340467398370" border="0" /></a><p class="MsoNormal">Mollejas de lechal guisadas con boletus y chipirón de anzuelo. También suprimiríamos el chipirón, las mollejas de calidad excelente.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7krxnYII6wqiAqC38qFttD5XH3w5uBTU4fNDdmMO2RBw_fc9LdinaqAiifBIudbZyTLmUsq-236qxyCrf22t2wZhpSIPzeWAwlCk2FyPapsHRAZ4yvZPcQp_eidTAFM8Pf3LyZxPUFk/s1600/ZE4.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7krxnYII6wqiAqC38qFttD5XH3w5uBTU4fNDdmMO2RBw_fc9LdinaqAiifBIudbZyTLmUsq-236qxyCrf22t2wZhpSIPzeWAwlCk2FyPapsHRAZ4yvZPcQp_eidTAFM8Pf3LyZxPUFk/s400/ZE4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567259995393259090" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Y por último, Rin-ran segureño con lascas de bacalao confitado, caviar de arenques y cebolla tierna. Sin duda el más flojo de todos, estaba bastante soso.<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio8GmBkiksQfW7U2oJ3rJi2osAImZQ1v8IU6IDA5fR7xAxR61TQN58I7pHp_s8FYaKL-L06IA7Yc7kyhSGU9HwrMQal0DIJ08WCbi9ZJ_h-55uceemBmUdjAPcwAJoeB2kZYfZMlHpwM8/s1600/ZE5.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 251px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio8GmBkiksQfW7U2oJ3rJi2osAImZQ1v8IU6IDA5fR7xAxR61TQN58I7pHp_s8FYaKL-L06IA7Yc7kyhSGU9HwrMQal0DIJ08WCbi9ZJ_h-55uceemBmUdjAPcwAJoeB2kZYfZMlHpwM8/s400/ZE5.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567260769848196786" border="0" /></a><p class="MsoNormal">Tras esta larga lista de entrantes, pasamos a los platos principales, donde la mayoría se decantó por carne, siendo las elegidas:</p> <p class="MsoNormal">Solomillo de cebón a la parrilla, patatas confitadas al tomillo y salsa de oloroso y foie. Fenomenal el punto conseguido, y la calidad de la carne.<br /></p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZwTVnqYopHF_pHyhiTOXjlqYDwF8PhWwRkuEMzTJoZ4S1PPsnd_RMgOTMOzxqD6Yihl1ph1Cg12ZwcnRLInhGNAyatY82scwXQIiIaV_qLYfuZwQCy8mf-SwYigsVWNMuEbMXQulIpA/s1600/ZE6.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 311px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ZwTVnqYopHF_pHyhiTOXjlqYDwF8PhWwRkuEMzTJoZ4S1PPsnd_RMgOTMOzxqD6Yihl1ph1Cg12ZwcnRLInhGNAyatY82scwXQIiIaV_qLYfuZwQCy8mf-SwYigsVWNMuEbMXQulIpA/s400/ZE6.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567261753831654658" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Pierna de cabrito de Mágina con carruécano, crema de yogurt griego y pepino. <span style=""> </span>Lo sirven deshuesada, y estaba muy tierna y bien cocinada.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyyiWUPutXgXgZgE0E7TNAspwksWgo9Wt_664QBFBbVNWFPP7XvhExmtsDPJBibfHHkTL6JY7rc_W_5ViuwNa-_ylToWhv7IdGtDlqEbuS14bXZDuHvGz74rChn8aBMZK4hJ_Mtq5lKg/s1600/ZE7.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyyiWUPutXgXgZgE0E7TNAspwksWgo9Wt_664QBFBbVNWFPP7XvhExmtsDPJBibfHHkTL6JY7rc_W_5ViuwNa-_ylToWhv7IdGtDlqEbuS14bXZDuHvGz74rChn8aBMZK4hJ_Mtq5lKg/s400/ZE7.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567262869295365762" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Cochinillo confitado y frito con manzana asada<span style=""> </span> y salsa de naranja y clavo. No lo probamos, tenía muy buen aspecto.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR4OvCVJCoMSVjPBePlK4JxkyCqTyQaszXpD8orJhSKgd9oQB0VaPRAjMhVpV_4RK1hdXVp1RX4anRtukYr9i3ef4gccFfN_jWw2M_9OEw3UlY6dFxSdOjy5i8BHiFyEMTce-p1PJADU/s1600/ZE8.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 349px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR4OvCVJCoMSVjPBePlK4JxkyCqTyQaszXpD8orJhSKgd9oQB0VaPRAjMhVpV_4RK1hdXVp1RX4anRtukYr9i3ef4gccFfN_jWw2M_9OEw3UlY6dFxSdOjy5i8BHiFyEMTce-p1PJADU/s400/ZE8.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567263472236362514" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Los pescados elegidos fueron:</p> <p class="MsoNormal">Rodaballo a la plancha con ñoquis caseros guisados en salsa de hongos. Genial, quizás uno de los mejores platos <span style=""> </span>que se sirvieron.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoxFDZcPaaMyK6ln4Jg6P6uNAGIt-C_6M3kbDt9894tzzjyUpV__CQnsDQoa8uAtjpDw1OU6Ei6RhIIfRQKC2hwV4szoVtHFBb6SnN6JhuULzrzErD9dTcgKy3384l4n8yydL102657E/s1600/ze10.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoxFDZcPaaMyK6ln4Jg6P6uNAGIt-C_6M3kbDt9894tzzjyUpV__CQnsDQoa8uAtjpDw1OU6Ei6RhIIfRQKC2hwV4szoVtHFBb6SnN6JhuULzrzErD9dTcgKy3384l4n8yydL102657E/s400/ze10.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567265390811146898" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">Lubina salvaje asada con ajo blanco templado de piñones y tallarines de ceps. Buena ración y muy buen sabor, al peque de la mesa, también le encantó.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWRzviWRpCihq2q15lF94DmMVDvVq_aNMLxv_kjRifvzVayazYrbYB6pZzMSzJubwqTdNeBJslebQRg4RiGTG0mW3q1pRVHKJ3oMZ3urN4VDFAVn7K5HQFtUETATtyZOHsKeQHNuIGZc/s1600/ZE9.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 303px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxWRzviWRpCihq2q15lF94DmMVDvVq_aNMLxv_kjRifvzVayazYrbYB6pZzMSzJubwqTdNeBJslebQRg4RiGTG0mW3q1pRVHKJ3oMZ3urN4VDFAVn7K5HQFtUETATtyZOHsKeQHNuIGZc/s400/ZE9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5567264332779651666" border="0" /></a><br /><br /><p class="MsoNormal">No tomamos ningún postre elaborado, aunque si tienen una abundante y atrayente carta de éstos, así como de vinos para su acompañamiento.</p> <p class="MsoNormal">Nuestra generosa comida fue acompañada de un sensacional<span style=""> </span><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://vintae.es/portofolio/">Ars Romántica de Bodegas de Bardos</a>, un gran Ribera del Duero a un precio bien equilibrado con respecto al mercado.</p> <p class="MsoNormal">El precio, no es para estar allí todos los días, pero para darte una alegría de vez en cuando no está mal, unos 45€ por persona, teniendo en cuenta que comimos y bebimos abundantemente, nos parece un precio más que razonable.</p> <p class="MsoNormal">Como comentario extra, debemos añadir que los propietarios también regentan los servicios de comedor del cercano <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://hotelelpostigo.com/index.html">Hotel El Postigo</a>, destacando entre sus servicios, la terraza veraniega, contando esta con una variada carta de raciones y tapas.</p> <p class="MsoNormal"><b style=""><span style="color:red;">A DESTACAR:</span></b> La capacidad que tienen las habitaciones de sentirte como en casa, la elaboración de las carnes.</p> <p class="MsoNormal"><b style=""><span style="color:red;">A MEJORAR:</span></b> Algunos detalles en el servicio.</p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-88007161692903763252011-01-09T17:21:00.003+00:002011-01-09T17:46:39.181+00:00BIZCOFLAN<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSdQ0d9SChhL2RRMSsuV_ywWRxnnapYJ8JZjT6rM2Y5iI1UFBR6XYjPZPNl7JYge0ILNMGQ_qtXBQOODtLg-I3UhPIN2NddtoLepOL8-mGyKQVbwkR81kW-lRcgjmih8ebol8K7mImI0/s1600/DSC04701.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 225px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrSdQ0d9SChhL2RRMSsuV_ywWRxnnapYJ8JZjT6rM2Y5iI1UFBR6XYjPZPNl7JYge0ILNMGQ_qtXBQOODtLg-I3UhPIN2NddtoLepOL8-mGyKQVbwkR81kW-lRcgjmih8ebol8K7mImI0/s400/DSC04701.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560240225520764338" border="0" /></a><object height="132" width="353"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=71efb83" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" height="132" width="353"></embed></object><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> 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pasadas navidades, siendo del gusto de grandes y pequeños (si no que se lo digan a la preciosa Macarena).</p> <p class="MsoNormal">Este postre, nos llegó gracias a una de nuestra principal suministradora de recetas, nuestra querida tita Pepa, a la que desde aquí, le mandamos un besazo.</p> <p class="MsoNormal">Para su elaboración necesitaremos: (con estas medidas, salen 2 bizcoflanes del tamaño del de la foto).</p> <p class="MsoNormal">7 huevos</p> <p class="MsoNormal">500 gr de leche</p> <p class="MsoNormal">200 gr de azúcar + 6 cucharadas </p> <p class="MsoNormal">90 gr de harina</p> <p class="MsoNormal">Unas gotas de limón</p> <p class="MsoNormal">Nosotros lo hemos elaborado en Thermomix, pero para quien no la tenga, que siga <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://recetascarmelilla.blogspot.com/2008/08/bizcoflan.html">este enlace</a>.</p> <p class="MsoNormal">Antes de empezar con la elaboración, encendemos el horno y precalentamos a 180º y llenamos la fuente de agua, ya que se elaborara <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.directoalpaladar.com/otros/bano-maria-que-es">"al baño María"</a>.</p> <p class="MsoNormal">Lo primero es hacer un caramelo líquido. Para ello pondremos en un cazo las 6 cucharadas de azúcar y las gotas de limón, ponerlo a fuego medio, hasta que se forme el caramelo; cuando esté, verter sobre el molde donde vayamos a realizarlo y cubrir bien toda la superficie. Mucho cuidado con este caramelo que quema muchísimo.También se puede cubrir el molde con caramelo líquido ya hecho, pero estamos seguros que queda, peor, menos artesanal.<br /></p> <p class="MsoNormal">A continuación introducimos en el vaso de la Thermomix 4 huevos, los 500 gr de leche y 120 gr de azúcar, lo mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 3. La mezcla resultante la echamos en el molde sobre el caramelo. Esto será el flan.</p> <p class="MsoNormal">Después pasamos a hacer el bizcocho. Para esto ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos 3 huevos, 80 gr de azúcar, programamos 5 minutos a 40º velocidad 3. Cuando se acabe el tiempo, volver a reprogramar 5 minutos a velocidad 3, pero sin temperatura esta vez. Una vez finalizado, añadir los 90 gr de harina y mezclar unos 50 segundos a velocidad 1.</p> <p class="MsoNormal">Cuando se tenga esta mezcla, vaciarla muy <u>lentamente</u> sobre la mezcla del flan. Ponemos énfasis en lo de lentamente, porque ésta es una de las claves, para que quede bien separada la parte del flan de la del bizcocho.</p> <p class="MsoNormal">Metemos la fuente o flanera en el horno previamente precalentado durante 25-30 minutos a 180º. Verificamos clavando un palo de brocheta, si sale limpio, es que está listo para sacar del horno.</p> <p class="MsoNormal">Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, para una vez atemperado, meterlo en el frigorífico. Recomendamos hacerlo un día antes.</p>Nosotros lo adornamos con unas grosellas y azucar plateada, quedando muy vistoso.<p class="MsoNormal">Esperamos que os guste esta nueva receta, es muy sencilla y rápida, y como dijimos al principio a los niños les encanta.</p><p class="MsoNormal"><br /></p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-35736219124915955522010-12-27T17:40:00.003+00:002010-12-27T17:50:23.711+00:00TARTA DE MOJITO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQNDQZhIeWRXLUSPUt8pqwpvWsXqKkjq1S-cEITa9zh3mBrIxnJKkMBMZMZdurZMSkr1U9P_7UBvOVRU14DwoWA2l_N38AHUY6bZj2VMnyNiGQzAoSTYCBAuoXqIwz6S0NsqR8cC-bKg/s1600/DSC04674.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" 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vuestro, sino también de familiares y amigos.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Se trata de una tarta de <a style="color: rgb(0, 153, 0);" href="http://www.youtube.com/watch?v=20hTRsrz2nY&feature=related">mojito</a>. Si mojito, esa bebida que está tan de moda últimamente, y que la verdad, tiene una fama más que merecida, ya que es refrescante y atractiva a todos los paladares.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Esta tarta se divide en tres plantas, os detallamos los ingredientes de cada una de ellas.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>La base</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><a style="color: rgb(0, 153, 0);" href="http://www.cuetara.es/fitxa_napolitanas.html">Galletas Napolitanas</a> (esas con sabor a canela tan ricas)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">50 gr de mantequilla</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Un chorrito de ron</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Capa intermedia</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">300 gr de queso Philadelphia</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">1 sobre de gelatina neutra</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Zumo de 3 limas</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Ralladura de las 3 limas, antes de sacarle el zumo</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">100 gr<span style=""> </span>de azúcar (si es azúcar moreno, mejor, si no da igual)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">3 chupitos de ron</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">1 vaso de agua</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">1 ramillete grande de hierbabuena</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Cubierta</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">1 sobre de gelatina de limón</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">½ litro de agua</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Un poco de colorante verde (si se tiene, no es imprescindible)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Nosotros la hicimos en Thermomix, pero la vamos a poner también con la preparación manual para quién no tenga la maquinita.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Para la base:</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Machacar las galletas, junto a la mantequilla y el ron, hacer una masa lo más homogénea posible, ya que ésta será la base donde se sustentará<span style=""> </span>toda la tarta. Una vez que la tengáis, cubrir el recipiente donde vayáis a hacerla, ayudaros de un cortador de tartas o del dorso de una cuchara para dejar bien rasa la base.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">En Thermomix (en adelante Tmx) meter los ingredientes en el vaso y darle golpes sucesivos velocidad 5-10 hasta que quede bien uniforme. En 10 segundos tendréis la textura deseada.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Para la capa intermedia:</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Se calienta el agua, el azúcar y el ron, remover hasta que se disuelva bien el azúcar. Agregar la hierbabuena, el zumo y las ralladuras de las limas. Mantener a fuego suave (sin que hierva) unos 25 minutos. Dejar que se enfríe y colar. Una vez frio, volver a calentar un poco, y añadir el sobre de gelatina neutra. Cuando se disuelva bien, incorporar el queso y batir hasta que todo esté bien mezclado.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">En Tmx, poner el agua, el azúcar, el ron<span style=""> </span>y programar 5 minutos 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos <span style=""> </span>80º, velocidad 2. Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">En ambos casos, vaciar la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Para la cubierta</u>:</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">En este paso, no hemos utilizado la Tmx, así que es igual para ambas modalidades. </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Disolver la gelatina de<span style=""> </span>limón en la mitad del agua hirviendo, remover hasta que esté bien diluida. Incorporar el resto del agua y mezclar bien. Si se tiene, ponerle unas gotas de colorante verde (reiteramos si no se tiene da igual) y dejar enfriar.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Verter esta mezcla sobre el relleno de queso cuando esté ya cuajado y mantener en la nevera, hasta que se quede consistente.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><u>Consejos varios:</u></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Hacer el día de antes de tener la intención de consumirlo.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Utilizar un recipiente desmoldable.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Guardar alguna lima para adornar, a nosotros se nos olvidó.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Se ahorra tiempo, utilizando mojito ya preparado tipo <a style="color: rgb(0, 153, 0);" href="http://www.youtube.com/watch?v=5RFxGn6C6ak">Bacardi</a>, Cacique…, pero es más caro</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Aunque tiene poco alcohol, ojo con los niños.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Se pueden hacer tartitas individuales o una tarta grande para porcionar; para Nochevieja, haremos tartas individuales.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Es menos laboriosa de lo que parece, así que animaros a hacerla, el resultado es genial.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center">Desde aquí queremos aprovechar esta entrada para desearle a todos nuestros lectores un<br /></p><p class="MsoNormal" style="text-align: center; color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;" align="center"><span style="font-size:130%;">FELIZ AÑO NUEVO</span></p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-62429579971402433932010-12-25T12:45:00.003+00:002010-12-25T13:11:03.626+00:00¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYRrUsTo3gNXX427O-DNBIjfh5NGkJzjndcuyEk_dNYWraeVUh0BFs5PF3lRcKHCTf8kwkrInkVEl2YD6gKBxJZlqHZGM7i03vBg317s6qnStMNdF4fb3WtVbw2wxOc7MF4Wz7ccsf5U/s1600/Felicitaci%25C3%25B3n+de+Navidad.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5554601242698040146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYRrUsTo3gNXX427O-DNBIjfh5NGkJzjndcuyEk_dNYWraeVUh0BFs5PF3lRcKHCTf8kwkrInkVEl2YD6gKBxJZlqHZGM7i03vBg317s6qnStMNdF4fb3WtVbw2wxOc7MF4Wz7ccsf5U/s400/Felicitaci%25C3%25B3n+de+Navidad.jpg" /></a><br /><br /><br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=1307b0c" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><br /><br />Dondequiera que os encontréis, que llegue hasta vosotros este mensaje de alegría y de esperanza:<br /><span style="color:#ff0000;"> ¡"Nuestro Salvador ha nacido en el mundo"!<br /><br /></span>Tenemos que proclamarlo no sólo con las palabras, sino también con toda nuestra vida, dando al mundo el testimonio de hermandad y perdón, de acogida y servicio recíproco, de verdad, de justicia y de amor.<br /><br />¡Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo!<br />Un abrazo muy fuerte.<br />Antonio y Rosa V.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-63264896283230962032010-12-20T19:49:00.004+00:002010-12-20T20:31:32.374+00:00BOLITAS DE QUESO-PAVO CON PISTACHO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_LEnI3A82BDyvGiRrO3U6cQ7sVrCDjauvCSkbZCgXXZhLxMG7dTWrayR6LpLnnK_yy31hhF9BbHRsByMDsVAHAkh8pL0jMdDEhFHFm9yKOZtCFO-z7EiFxaYSAuxtQykhJksc7CS4l8/s1600/bola1.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 332px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552859987594925474" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_LEnI3A82BDyvGiRrO3U6cQ7sVrCDjauvCSkbZCgXXZhLxMG7dTWrayR6LpLnnK_yy31hhF9BbHRsByMDsVAHAkh8pL0jMdDEhFHFm9yKOZtCFO-z7EiFxaYSAuxtQykhJksc7CS4l8/s400/bola1.JPG" /></a><br /><br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=b7fdab9" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><div>Continuando con los aperitivos fáciles hoy recurrimos de nuevo a Cocinando entre olivos, para elaborar este fácil entrante, que además es económico y vistoso.</div><br /><div></div><br /><div>Para su elaboración necesitaremos: </div><br /><div>- 1 tarrina de queso para untar</div><br /><div>- 1 taco de fiambre de pavo (tipo Pavofrio)</div><br /><div>- 300 gr. de pistachos</div><br /><div>Lo primero que tenemos que hacer es picar los pistachos, nosotros lo hicimos en la Thermomix, pues lo ideal es que quede una textura similar al del pan rallado.</div><br /><div>A continuación, picamos el pavo, a ser posible, en picadora, batidora, thermomix..., si no se puede por estos medios, lo hacéis a mano, pero tiene que quedar picadito para que se pueda integrar bien con el queso.</div><br /><div>Una vez picado el pavo, lo mezclamos con el queso en un bol, cuando esté bien mezclado todo, hacemos bolitas y las pasamos por el pistacho rallado.</div><br /><div>Esperamos que os guste este aperitivo ya que lo hicimos con algunas reservas, pero una vez visto el resultado, nos alegramos de haberlo hecho.</div>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-75931712379830753182010-12-08T18:46:00.010+00:002010-12-08T19:33:50.131+00:00CARACOLAS DE SOBRASADA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4eeHvABuiT-cIv4DyIIqBgfofHOa92LelOCsxHGTlK6XDOV7sj8nChhiuXt6CPlUbgNY7bj6VLElZeiTmvomXy_ZW9vCpKucAfSKb0HiEOBQNPzFfO47ny4DS_tP3IFvPLGdzPy0zU9c/s1600/caracola1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 187px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4eeHvABuiT-cIv4DyIIqBgfofHOa92LelOCsxHGTlK6XDOV7sj8nChhiuXt6CPlUbgNY7bj6VLElZeiTmvomXy_ZW9vCpKucAfSKb0HiEOBQNPzFfO47ny4DS_tP3IFvPLGdzPy0zU9c/s400/caracola1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548394249688776050" border="0" /></a><br /><br /><object height="132" width="353"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=a5c5553" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" height="132" width="353"></embed></object><br /><br /><br />Siguiendo con el hilo de aperitivos fáciles y originales para estas navidades que iniciamos con las <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://experienciashosteleras.blogspot.com/2010/11/tartaletas-de-jamon-con-salmorejo.html">tartaletas de jamón con salmorejo</a>, os describímos este que hicímos hace poco, se trata de unas caracolas de sobrasada, que no sabemos si son más fáciles de hacer, que buenas están.<br /><br />Los ingredientes necesarios son: una lámina de hojaldre congelado (en nuestra caso de "La cocinera"), una tarrina de sobrasada para untar y unas semíllas de amapola(totalmente opcional).<br /><br />La receta es tan sencilla como desplegar el hojaldre, ya descongelado, untar la sobrasada en este, y enrollar como si fuera un brazo de gitano. Un vez enrollado, cortar como en la foto y espolvorear semíllas de amapola, en caso de no tener, también se podría echar ajonjolí.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM2I3xOL0bOfYgG1wCLQuBKK_xTww6GG4TYa9TIGBQg1z_qoOgHgOxeQmrZ9vzg0kyKz7eUm6wxZ3NhyphenhyphenI2FVIUszhyphenhyphen49HCIcaqFyW5rkqAJJDLbCmCA1fTlYBF8HXZpa3Btlwk5QzTzo/s1600/caracola2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 262px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmM2I3xOL0bOfYgG1wCLQuBKK_xTww6GG4TYa9TIGBQg1z_qoOgHgOxeQmrZ9vzg0kyKz7eUm6wxZ3NhyphenhyphenI2FVIUszhyphenhyphen49HCIcaqFyW5rkqAJJDLbCmCA1fTlYBF8HXZpa3Btlwk5QzTzo/s320/caracola2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548394628056711602" border="0" /></a><br /><br />Poner en la bandeja del horno sobre una lámina de papel de horno y cocinar en precalentado a 180º durante 18 minutos.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjtcIr1XJMOSjlaHfo_wwaz04Y6fA_recoUkbKPUHK_WkDTUmaVbX-juPpqZN2iXSs0IX7nm9Z-R2BerIDMS3ZNu0Njntl2M9BoB_F_oBPAjFU5RFDqQ8auJt5URYXuQoh6DbS8q9D3s/s1600/caracola3.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 180px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxjtcIr1XJMOSjlaHfo_wwaz04Y6fA_recoUkbKPUHK_WkDTUmaVbX-juPpqZN2iXSs0IX7nm9Z-R2BerIDMS3ZNu0Njntl2M9BoB_F_oBPAjFU5RFDqQ8auJt5URYXuQoh6DbS8q9D3s/s320/caracola3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548395163174648146" border="0" /></a><br />Esta receta, la hemos calcado de una que leímos en uno de nuestros blog de cocina preferidos, que es <a style="color: rgb(0, 51, 0);" href="http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/">Cocinando entre Olivos</a>, os recomendamos su visita, ya que hace unas recetas fáciles, muy bien explicadas y ricas, ricas.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-30337273807006217752010-11-22T09:59:00.009+00:002010-11-22T10:35:03.154+00:00MENÚ DEGUSTACIÓN ESPECIAL ENTRE CANTINA LA ESTACIÓN Y ENOTECA EL DRUIDA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclIFPxSvZSB753IoRDfEOlX9oNrlVhPiq8IbKC72uNOejDpAIufBbAV8PHzj8dT_1kSUI3pwwzQtw3iKvi47GKSqMADCiKKLi6ld8UvJA70mYU6pDMh5EUMCUJpaTLr8wjveET1jftDw/s1600/la+estacion.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 300px; height: 174px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiclIFPxSvZSB753IoRDfEOlX9oNrlVhPiq8IbKC72uNOejDpAIufBbAV8PHzj8dT_1kSUI3pwwzQtw3iKvi47GKSqMADCiKKLi6ld8UvJA70mYU6pDMh5EUMCUJpaTLr8wjveET1jftDw/s200/la+estacion.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542316592525983986" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB1w9L3Ir0YSndPYFCABSAwqZqOuiHDUmoBR3Ey_hpxP2yPqAgnZEQLsegtUtKL0-qJAtGZTeoMnbU77WXgMg8LD6bAncX9t2gdV_-iJSvGvqfnm2N5RbE6KenHGoaGpzj-wse0Ulqkk/s1600/indice.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 270px; height: 154px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRB1w9L3Ir0YSndPYFCABSAwqZqOuiHDUmoBR3Ey_hpxP2yPqAgnZEQLsegtUtKL0-qJAtGZTeoMnbU77WXgMg8LD6bAncX9t2gdV_-iJSvGvqfnm2N5RbE6KenHGoaGpzj-wse0Ulqkk/s200/indice.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542316507939779714" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Todo en el lugar correcto - Radiohead<br /><object height="132" width="353"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=050466a" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" height="132" width="353"></embed></object><br /><div style="" href="http://experienciashosteleras.blogspot.com/2008/12/cantina-la-estacin-beda.html"><br /><br />Nos llega la información, que el próximo 2 de Diciembre, a la hora de la cena, es decir, sobre las 21:00, se celebrará en la <a style="color: rgb(51, 102, 255);" href="http://experienciashosteleras.blogspot.com/2008/12/cantina-la-estacin-beda.html">Cantina La Estación</a>, un menú degustación maridado por los magníficos vinos y productos gourmet que vende el amigo Juan, en su <a style="color: rgb(51, 102, 255);" href="http://eldruida.awardspace.com/">enoteca El Druida</a> (C/ Caballerizo 30, junto a C/Trinidad).<br /><br /></div>El menú consistirá en los siguientes manjares:<br /><br /><div style="text-align: center;"> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">APERITIVOS.</span><br /></div><br /><div style="text-align: center; font-weight: bold; font-style: italic;font-family:arial;"><span style="font-size:100%;">Ostra Con Gelé De Manzana Verde Y Caviar De Arroyo Frío.<br />Vieira Salteada Con Cuscús De Verduritas Y Crema De Calabaza.<br />Tallarines De Sepia Con Gambas<br /></span></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"> <span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">PESCADO.</span><br /></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Corvina Con Fideua Negra De Puntillitas Y Escamas De Plata.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">( Maridado con</span><span style="color: rgb(102, 102, 0); font-weight: bold; font-style: italic;"> </span><a style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold; font-style: italic;" href="http://www.gramona.com/web/index.html">Bodegas Gramona</a><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> )</span><br /></span></div><br /><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"> <span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">CARNE</span><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="font-weight: bold;">.</span></span><br /></div><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Magret De Pato Con Mango, Frutos Rojos Y Caqui Macerado En Jura.</span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">( </span><a style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic; font-weight: bold;" href="http://www.remirezdeganuza.com/">R. Punto. Bodegas Remírez De Ganuza.</a><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">)</span><br /><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Falso Ochio De Oro Relleno De Rabo De Toro Y Chocolate.</span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">(Acompañado De Remírez De Ganuza).</span><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"> <span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"> POSTRES</span><br /></div><br /></div><div style="text-align: center; font-style: italic; font-weight: bold;">Fresas Y Rosas.<br />Sopa Fría De Piña Con Helado De Plátano Y Burbujas.<br />(Gramona Espumoso Dulce Vin De Gel).<br /></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Finalizaremos Con Un Ron Guantanamera Maridado Con Un Cigarro Puro.</span><br /></div><br />El precio de este sorprendente menú es de <span style="color: rgb(51, 51, 255);">35€</span>, y sólo se puede asistir mediante reserva en el número de teléfono: <span style="font-weight: bold;">687-777-230</span><br />Desde aquí aplaudimos este tipo de iniciativas, que dan mucho valor a sus negocios, y nuevas posibilidades de descubrir nuevos productos, platos, vinos a los que como nosotros nos encanta la gastronomía. Ojala sea todo un éxito, y que nosotros lo podamos ver “in situ”.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-67959073605088020162010-11-21T19:33:00.005+00:002010-12-02T19:39:49.113+00:00TARTALETAS DE JAMÓN CON SALMOREJO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjg-T75kCxPnQeVHbqZ3xsgPxxar5wH_FMwvsTPnD-n4L-LMz3NjkOYJZU96Sg-bJ2ePjeziK8On-6y3zmIbxATP7goXnHHD0eegC8EuYvRXxmuFZkiVmiBSxnLaSyIntLaht-CPlj-SA/s1600/DSC04662.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjg-T75kCxPnQeVHbqZ3xsgPxxar5wH_FMwvsTPnD-n4L-LMz3NjkOYJZU96Sg-bJ2ePjeziK8On-6y3zmIbxATP7goXnHHD0eegC8EuYvRXxmuFZkiVmiBSxnLaSyIntLaht-CPlj-SA/s400/DSC04662.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542090808978314754" border="0" /></a><br />Jamón Beibe de Mama Ladilla<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=11279ac" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br />Se acercan las fiestas navideñas y quién más o quién menos, colabora de alguna forma con las comidas familiares que se celebran en nuestros hogares.<br />Desde el blog y el grupo de Facebook, nos gustaría facilitar un poco la misión de dichas colaboraciones. Por esto, os propondremos algunos aperitivos que de una forma sencilla y efectiva, esperamos os ayuden a tener unas cenas algo diferentes y originales.<br />El primero de estos aperitivos va a ser:<br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);">Tartaletas de jamón con salmorejo:</span><br />Necesitaremos unas lonchas finas de jamón, unos cubiletes o flaneras a modo de molde, tomates, pan, aceite, sal, vinagre, ajo y huevos de codorniz.<br />Este aperitivo es una forma diferente de comer el salmorejo. Algunos le llamarían salmorejo con jamón invertido;-D, a nosotros nos gusta más nuestra denominación.<br />Para hacerlo, cogeremos las lonchas de jamón y forraremos los moldes que vayamos a usar.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPCaahuaGuQpw7wC5spF7Nq9UFQsofQSQ3P52XOqGmKpZxXYin6xKCd_Pfl0w0r0FrbSUgW9AM3kxBHBHgL3RUrnp7WR0lo76aW61exxdv7DFxaEdNZndMdXgQOcQndgfwbOkl0gwxWY/s1600/DSC04637.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 225px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGPCaahuaGuQpw7wC5spF7Nq9UFQsofQSQ3P52XOqGmKpZxXYin6xKCd_Pfl0w0r0FrbSUgW9AM3kxBHBHgL3RUrnp7WR0lo76aW61exxdv7DFxaEdNZndMdXgQOcQndgfwbOkl0gwxWY/s400/DSC04637.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542090707044775362" border="0" /></a> Nosotros usamos unas flaneras pequeñas. Una vez forradas las metemos en el horno, previamente precalentado; y las dejamos hasta que el jamón se tueste y se ponga duro. No olvidemos que estas “tartaletas” se van a rellenar de salmorejo.<br /><a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://experienciashosteleras.blogspot.com/2010/05/salmorejo-cordobes-y-su-variante.html">Se hace el salmorejo</a> y se hierven los huevos. Se vierten unas cucharaditas de la salsa en el jamón, y se decora con un huevo de codorniz o con huevo picado, en el caso de no tener los de codorniz.<br />Nosotros los servimos sobre unas cucharitas individuales y la verdad, además de exquisito; queda muy vistoso sobre la mesa.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cF8w1SI2xAvmNHaT36f9_XeApJMkkIkFyrCrdszLLrtMjoxZLMmexRajW9uotM00ufEc8dVrJOCy8ZhIMoHY1zpR3dCnq34A3vMu2WMDXaiRWBoATZXz0PT8Cf5ZJ5UUPzXz6sm1e2M/s1600/DSC04668.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cF8w1SI2xAvmNHaT36f9_XeApJMkkIkFyrCrdszLLrtMjoxZLMmexRajW9uotM00ufEc8dVrJOCy8ZhIMoHY1zpR3dCnq34A3vMu2WMDXaiRWBoATZXz0PT8Cf5ZJ5UUPzXz6sm1e2M/s400/DSC04668.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542091662711192866" border="0" /></a><br />En lo sucesivo, seguiremos poniendo más aperitivos sencillos. Os pedimos que pongáis los vuestros, bien en los comentarios del blog o en el muro del grupo Facebook.<br />Vamos a presentar esta receta al blog de <a href="http://hechoencocina.blogspot.com/">Hecho en cocina</a> en su sección de Navidad<br /><a href="http://hechoencocina.blogspot.com/2010/12/hemc-49-navidad.html" title="hemc 49 - navidad"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5007/5223319140_9fb1cec7b8_m.jpg" width="130" height="200" alt="hemc 49 - navidad" /></a>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-34561043833465160602010-11-05T16:58:00.003+00:002010-11-05T17:17:25.536+00:00GUISO OTOÑAL<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5xoHomyuNbfdhz418jjMvLkwgxIzDle2nt-w7NR1MdE6PU9LP1YwX4VdiZJr-JIJuGSx64xnCEg1j4kTPyiU_2BKFid7VYc8jTc30d0bTUstL6QCHn_QwHTK8vpP0mqh6K2r7uaW3Pc/s1600/GUISO2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 271px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5xoHomyuNbfdhz418jjMvLkwgxIzDle2nt-w7NR1MdE6PU9LP1YwX4VdiZJr-JIJuGSx64xnCEg1j4kTPyiU_2BKFid7VYc8jTc30d0bTUstL6QCHn_QwHTK8vpP0mqh6K2r7uaW3Pc/s400/GUISO2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536113967996077954" border="0" /></a><br /><br />Donde crecen las setas - Los delinqüentes con el gran Rober de Tabletom<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=8d4a944" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> 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Junto a éstos había unas hermosísimas alcachofas y unas estupendas setas. Todo ello con una cebolla y una patata, sería <span style=""> </span>un sensacional guisito otoñal.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;">Ingredientes:</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGlQTXTozVAeZOBPcatGo7jHJgzpKIBT8SebBYhdO5kgEWes9N103lOwUxcQIUCYoUjoerhlbPEARV2gYbGQS_6wL7bsl_ER1_wd7_TDRqEZYzVxdZb-fsuhMw9diO_Q5rF0n5qRiQTs/s1600/GUISO1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 225px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGlQTXTozVAeZOBPcatGo7jHJgzpKIBT8SebBYhdO5kgEWes9N103lOwUxcQIUCYoUjoerhlbPEARV2gYbGQS_6wL7bsl_ER1_wd7_TDRqEZYzVxdZb-fsuhMw9diO_Q5rF0n5qRiQTs/s400/GUISO1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536113965670810114" border="0" /></a><br /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una vez quitadas las hojas a las alcachofas, las hemos cortado en gajos junto a las patatas y pochado con la cebolla.</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Una vez pochaditos estos tres primeros ingredientes, hemos añadido los níscalos y las setas regados con vino de Montilla-Moriles (para nosotros el mejor vino para guisar), un vaso de agua, sal y pimienta; y lo dejamos a fuego fuerte unos 7 minutos. Transcurridos éstos, le bajamos el fuego a la mitad, es decir; a fuego medio, dejando que hierva<span style=""> (importante escuchar el "chup chup")</span>al menos <span style=""> </span>20 minutos.<span style="color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;"></span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;">Aquí haciendo "chup-chup"</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;"></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtVnok0_g9swZmfUX01ug19OIRzRsctEZYeWEJYirn_KauIo-OSeQWIL__H0i3fEMhoxPzHWxAShfpKSVRz1sD4d34YEshNiZRw1eeKnOU9UjT7ztRJ0avvjSNsOtGQqRbSlxxalGBxMY/s1600/GUISO3.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 370px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtVnok0_g9swZmfUX01ug19OIRzRsctEZYeWEJYirn_KauIo-OSeQWIL__H0i3fEMhoxPzHWxAShfpKSVRz1sD4d34YEshNiZRw1eeKnOU9UjT7ztRJ0avvjSNsOtGQqRbSlxxalGBxMY/s400/GUISO3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536113971457994962" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-style: italic;">Las 2 raciones que han salido</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpOY1DbGdgH6SlYaHqVI5WDBOQlPGuM6ctaEXbFA9jPwbgcHywB5EDTmW6q4oZ9BBvxRB1U1e1HV5Z8tMKSB6ew2Fd_AIYL8ErQb_EGx8GA3TmO_xE3YQLhOmj4vYKf3C-EvKs9QrjCs/s1600/GUISO4.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 191px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpOY1DbGdgH6SlYaHqVI5WDBOQlPGuM6ctaEXbFA9jPwbgcHywB5EDTmW6q4oZ9BBvxRB1U1e1HV5Z8tMKSB6ew2Fd_AIYL8ErQb_EGx8GA3TmO_xE3YQLhOmj4vYKf3C-EvKs9QrjCs/s400/GUISO4.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536113979116738578" border="0" /></a><br />Esperamos que os guste esta nueva receta y os animamos para dejarnos las vuestras con setas, níscalos y hongos, en general. Podéis hacerlo en los comentarios o en el grupo de Facebook.</p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-36772954692280276002010-11-01T19:18:00.003+00:002010-11-01T19:31:45.376+00:00CANELON DE JAMON YORK CON REVUELTO DE ESPINACAS<div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsrfSGLlueFxZ59Vz5m_X7eEOO2Cro1oWpnm5pL4SIFbg9m660HCU_4RNRj9RNoRt611BhwU-fzIsCURLBj80qoAkytrXiK2sQV49MqH4MUicXeNo4L-94Nk0qT9Jw33PXbfbcDwrTys/s1600/canelonportada.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 216px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWsrfSGLlueFxZ59Vz5m_X7eEOO2Cro1oWpnm5pL4SIFbg9m660HCU_4RNRj9RNoRt611BhwU-fzIsCURLBj80qoAkytrXiK2sQV49MqH4MUicXeNo4L-94Nk0qT9Jw33PXbfbcDwrTys/s400/canelonportada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5534664234317718178" border="0" /></a><br /><br />A Popeye el marino, le hubieran gustado.<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=a69cb0b" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> 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fáciles de hacer.</p> <p class="MsoNormal">La elaboración es bien sencilla, ya que se trata de hacer un revuelto de espinacas rehogadas, con un poquito de aceite, ½ cebolla y unas cuantas pasas.</p> <p class="MsoNormal">Una vez hecho esto, poner sobre una base lisa las lonchas de jamón york, en el centro de ésta, añadir una porción del revuelto y enrollar cual canelón.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif7BqD5802zVduAuXn8bXWFn0yoM9lTzbQyw-h25_811hiuoB-T5uPrn-JiXUJ8rXaTFji_WJsN6jexa0-MNAM2ig6CMnV2x-z30Wb3DMOdyZ2dZzkAR3i9JQdcxiInTdxGklGbMlg9vs/s1600/canelon1.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 237px; height: 400px;" 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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyphenhyphen_qHLqXdlsfUSWxAiPjSXI3KWi7sWKklFyd3iftzyo13CkOpKXuQpRaGCvzkWDd4WOnWx55fbjSUh3YhuL8bBeTCtfeLuBjC4-r5CLGSEQdIKwDABtS5_c07rThUrjUABkWqwMuDzDk/s1600/image_14.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyphenhyphen_qHLqXdlsfUSWxAiPjSXI3KWi7sWKklFyd3iftzyo13CkOpKXuQpRaGCvzkWDd4WOnWx55fbjSUh3YhuL8bBeTCtfeLuBjC4-r5CLGSEQdIKwDABtS5_c07rThUrjUABkWqwMuDzDk/s400/image_14.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523913873523786962" border="0" /></a><br />La carta - Heroes del Silencio, en casa de Tito no había ;-)<br /><br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=bb4aa26" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> 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src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkgb3YIE8Ri02a6Xil0OYwri95jrWlhxIccriaiAzzV2bc-ecRaxGTtvjI_i-wEk9Gwj3xRQMUgUJ42vkeXupj4hFmv5I8nYJKurAIUeMHFGwtmnmVxfHwbnXrcCvuVwrnv40wNyOts_Q/s400/image_29.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5523913875811353042" border="0" /></a><br /><p class="MsoNormal">En el paraje de San Bartolomé muy cercano a Úbeda, se encuentra una preciosa casería rural donde además de encontrar unas encantadoras habitaciones, jardín y piscina; se puede comer maravillosamente, a un precio más que razonable, con un servicio y una atención familiar agradable. Esta casería se llama <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.lacaseriadetito.com/">La Casería de Tito</a>.</p> <p class="MsoNormal">Aunque hace algún tiempo que disfrutamos de esta experiencia, no queremos pasar la oportunidad de narrar lo bien que comimos y de paso, para el que no lo conozca, hacerle conocedor de este bonito lugar.</p> <p class="MsoNormal">Cuando nosotros fuimos, no nos presentaron carta, ya que había una pizarra que rezaba que en aquella casa se comía “lo que quería la jefa”. La jefa de esta casa,Macarena, nos demostró con creces ser una gran cocinera, y su par, el simpatiquísimo Tito, un gran anfitrión.</p> <p class="MsoNormal">Comimos un menú degustación con 6 platos y una bandeja de postres caseros, muy bien elaborados.</p> <p class="MsoNormal">Os enumeramos los platos servidos acompañados de unas fotos que lo atestiguan.</p> <p class="MsoNormal">Ensalada de ave <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWu_7epESYByYIt1HQddlUT1_BuWLS6ZQXSWk4nYigiDixGibHDEzrrPK8TcWJdAg2Q8f1CV1MN7hQK3WgESNCaU1VXJCqOfVtEbwamFEQdaymdCvvdbnnp9ukRjOoq_B5THEMEk_r_ms/s1600/CIMG2906.JPG"><br /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWu_7epESYByYIt1HQddlUT1_BuWLS6ZQXSWk4nYigiDixGibHDEzrrPK8TcWJdAg2Q8f1CV1MN7hQK3WgESNCaU1VXJCqOfVtEbwamFEQdaymdCvvdbnnp9ukRjOoq_B5THEMEk_r_ms/s1600/CIMG2906.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; 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Al estar solos en un agradable salón, estuvimos muy tranquilos. Es imprescindible hacer reserva previa, ya que como dijimos antes, esta casería no se trata de un restaurante en sí, sino más bien una casa rural por habitaciones. El teléfono para reservar es: 953 776 771</p> <p class="MsoNormal"> </p>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-2250086115570458292010-09-16T19:00:00.004+01:002010-09-16T21:29:45.859+01:00COULANT DE CHOCOLATE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiym6ZhqD79ZEcTy_dVbG2tkEfNer009lhB1_zeQryqOsrsy7DBM1DtCJNSi-5nCLjIfha2OB2aPaf7pYtAhjIbRcCuF_ehhrBfW4d1qayb9de2fy6G89D2r8HVD_2_NHTj9C6hUQmKJeg/s1600/DSC00995.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiym6ZhqD79ZEcTy_dVbG2tkEfNer009lhB1_zeQryqOsrsy7DBM1DtCJNSi-5nCLjIfha2OB2aPaf7pYtAhjIbRcCuF_ehhrBfW4d1qayb9de2fy6G89D2r8HVD_2_NHTj9C6hUQmKJeg/s400/DSC00995.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517574354429310130" border="0" /></a><br /><br />Chocolate del gran Calamaro<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=8144502" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><div style="text-align: justify;">Hace mucho tiempo que no escribíamos ninguna entrada en nuestro querido blog, hoy por fin ponemos fin a este paréntesis, debido más a la falta de inspiración, que a otra cosa.<br />Hoy para retomar la andadura vamos a poner un postre, que a priori puede parecer complicado, pero de antemano os decimos que es muy sencillo, y además se obtiene un resultado exquisito a la par que impactante.<br />El postre que nos va a ocupar hoy es el Coulant de chocolate, todo un clásico en restaurantes últimamente, y esperamos que desde hoy, también lo sea en alguna de vuestras cocinas.<br />Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:<br />• 1 tableta y ½ de chocolate fondant o de postre (también lo hemos hecho con chocolate con leche normal) – unos 200 gramos aproximadamente<br />• 200 gramos de mantequilla + un trozo para engrasar los moldes<br />• 4 huevos grandes<br />• 100 gramos de azúcar<br />• 90 gramos de harina<br />• 1 pizquita de sal<br />Precalentamos el horno a 190º<br />Trocea el chocolate y fundirlo en el microondas, ojo de no pasarse, si se pasa tiene un sabor demasiado amargo<br />Se mezcla la harina, el pellizquito de sal, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, casi a punto de derretirse. Una vez mezclados estos ingredientes, se agregan los huevos uno a uno, y se bate todo hasta que quede una mezcla homogénea.<br />Finalmente añadimos el chocolate derretido y batimos enérgicamente para mezclarlo bien.<br />Una vez hecho esto, cogemos los moldes, nosotros los hacemos con moldes de aluminio desechables, los untamos de mantequilla y le echamos cacao en polvo. Repartimos la mezcla hasta los ¾ del molde ya que se infla bastante.<br />Cuando ya tenemos todos llenos, introducimos estos en el horno y esperamos unos 7 minutos hasta que estén bien levados.<br />Desmoldamos y servimos al momento, una de las gracias de este postre es que este templado. Lo solemos presentar junto a una bola de sorbete de piña o coco, estos dos sabores le van geniales y lo maridamos con una copita de Pedro Ximénez, un vino ideal para los postres de chocolate.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQ5HLqsxGtEox5HRGMAEmDRvBbSWvBq1ravASyVRyDBtJoKLNim0XWCFqvxDZF2Ahc1S8N_9Zf4yqJGIqWGF-YyIY4hzJdcThOdv8bI6A9FhvciGoOjRQuSnIuJHbZnh6SKXN269xPus/s1600/DSC01004.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQ5HLqsxGtEox5HRGMAEmDRvBbSWvBq1ravASyVRyDBtJoKLNim0XWCFqvxDZF2Ahc1S8N_9Zf4yqJGIqWGF-YyIY4hzJdcThOdv8bI6A9FhvciGoOjRQuSnIuJHbZnh6SKXN269xPus/s400/DSC01004.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5517574364415962802" border="0" /></a><br />Ahora os ponemos la versión Thermomix, los ingredientes son los mismos, lo único que cambia es la elaboración.<br />Se pica el chocolate, hasta que queda como un polvito de chocolate, unos 15 segundos a velocidad máxima. A continuación, se agrega la mantequilla, en este caso no es necesario que este a temperatura ambiente, programamos 3 minutos a 80º velocidad 3<br />Se añaden los huevos, la pizca de sal y el azúcar, se mezcla 1 minuto a velocidad 3.<br />Para terminar se añade la harina y se bate 1 minuto a velocidad 5.<br />Los siguientes pasos igual que en la preparación manual.<br />Con estas cantidades salen aproximadamente 8 coulants y su coste es más que razonable.<br />Como consejo, deciros que una vez atemperados, se pueden congelar y sacar poco antes de meterlos en el horno, nosotros los sacamos cuando empezamos a comer y los metemos al horno cuando terminamos la comida. Si están congelados es necesario tenerlos en el horno un ratito más, aproximadamente unos 12-13 minutos.<br />Esperamos que os guste esta receta, tanto como a nosotros. Os animamos a hacerla, es la guinda perfecta a una cena con amigos, familia, etc…<br /></div>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-20859446989991165402010-05-26T10:22:00.004+01:002010-05-26T11:01:11.075+01:00CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ElxVMT3ihCcHJKjfKeQmQeSnweNsxOpVPe3OZ_dbOST1EKwffn38rS7WN5_QOjxVXXFYq-yYC-5sPBKMfSOthJ8ztdjCDmHAmqCtqmeNDjek9EkOp-QjbJbS-7nyWXyFIQCrqlFgrhM/s1600/CIMG3047.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ElxVMT3ihCcHJKjfKeQmQeSnweNsxOpVPe3OZ_dbOST1EKwffn38rS7WN5_QOjxVXXFYq-yYC-5sPBKMfSOthJ8ztdjCDmHAmqCtqmeNDjek9EkOp-QjbJbS-7nyWXyFIQCrqlFgrhM/s400/CIMG3047.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475508344411432210" border="0" /></a>
<br /><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CUsers%5CUsuario%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CUsers%5CUsuario%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CUsers%5CUsuario%5CAppData%5CLocal%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>ES</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> 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fluidez.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Entendimos el porque, de mover la copa y oler el vino antes de probarlo (todos lo habíamos hecho alguna vez, pero sin saber muy bien porque<span style=""> </span>:-)</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Descubrimos cosas que harán que sepamos apreciar y valorar realmente el precio de un vino, debatimos sobre este hecho.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="">Conocimos gran cantidad de términos como hollejo, terroir, coupard, irisaciones. Aprendimos a distinguir entre decantar y oxigenar y de su importancia o no..</span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En la 1ª sesión catamos exclusivamente vinos blancos, unas 11 referencias. <span style=""> </span>En la 2ª sesión, seguimos <span style=""> </span>catando blancos, continuamos con rosados(los grandes desconocidos), y concluimos iniciándonos con los tintos, más concretamente los de maceración carbónica. Y en la 3ª sesión, nos dedicamos exclusivamente a los tintos. Analizamos estos vinos en 3 fases, la visual, la olfativa y en boca.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">La fase visual es aquella en la que miramos la copa buscando el ribete, para ver en él, el color característico de este vino. También buscamos la lágrima del vino para conocer aproximadamente la graduación alcohólica y la edad del vino.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En la fase olfativa, quizás una de la más conflictivas o difícil de definir, casi nunca había unanimidad en lo que a los olores que nos transmitían los vinos. Aquí descubrimos que un vino puede oler a mantequilla (y además es buena señal), a pimienta, a jazmín, etc.…</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En la fase en boca, aprendimos que el vino hay que moverlo dentro para que transmita todo lo que tiene y podamos definir sus sensaciones. Pudimos notar como nuestras papilas gustativas se abrían más con algunos vinos que con otros. </p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Os ponemos por aquí algunas de las referencias catadas, más de 30 vinos.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En blancos: Louro en su variedad Godello, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://vintae.es/portofolio/">Spanish white guerrilla</a> en sus variedades Chardonnay, Gewürztraminer y Riesling, Gran Feudo de Chivite en su variedad Moscatel y <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.denisdubourdieu.fr/pages/index.php?l=fr&p=10&v=21">Château Cantegril</a> en su variedad Sauternes 2004, simplemente espectacular</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En rosados: Miros y <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.bodegastobia.com/vinalma.html">Alma de Tobia</a></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">En tintos: <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.iniza.net/">Iniza</a> y R. ambos de maceración carbónica, Matsu el Picaro, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.torrederos.com/">Torrederos</a>, <a style="color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.hotelarzuaga.com/">La Planta</a>, Atalayas de Golban, Marques de Murrieta. </p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Y muchos más…</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Desde aquí queremos agradecer a nuestro profesor una vez más toda su disposición, amabilidad, y por supuesto todos sus conocimientos.</p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal">Gracias también a Marisa, Nany, María Luisa, Laura, José Alberto<span style=""> </span>y Juan Antonio, por acudir a este curso, hicimos un grupo muy apañao y la verdad nos lo pasamos muy bien, y aprendimos, dentro de nuestra absoluta ignorancia, un poquito más sobre el apasionante mundo del vino.</p> <div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbkyZ2Ky3KVTHoh5D3_Dkq8sbe-BsNLn88fEMr-IFdTaHtY26uMjnI2STM2gDPsPTpH5slN8aMMMemR86L_aQTs288_JmOY1hPmES_PrThwkM8E_0I0RoF_ekbJAl0Gd9mwKfa5SNtpg/s1600/CIMG3049.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbkyZ2Ky3KVTHoh5D3_Dkq8sbe-BsNLn88fEMr-IFdTaHtY26uMjnI2STM2gDPsPTpH5slN8aMMMemR86L_aQTs288_JmOY1hPmES_PrThwkM8E_0I0RoF_ekbJAl0Gd9mwKfa5SNtpg/s400/CIMG3049.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475508859530411442" border="0" /></a>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-38588629074132536842010-05-09T21:39:00.006+01:002010-05-09T22:18:32.178+01:00SALMOREJO CORDOBÉS Y SU VARIANTE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWx57UdGj9gCtzttXC2-lJu6xX0g25crCV-jVp_sqEh7lU-9lZwahHqem2WU5Qrf1KZa8f65L1EwlBtMz8zszB6MkseuFErdW0lkA_OYCuEKIA-ysMYkJhyTsXaoXTvS-NHyxLUe88JLw/s1600/CIMG2899.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469380151024479362" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWx57UdGj9gCtzttXC2-lJu6xX0g25crCV-jVp_sqEh7lU-9lZwahHqem2WU5Qrf1KZa8f65L1EwlBtMz8zszB6MkseuFErdW0lkA_OYCuEKIA-ysMYkJhyTsXaoXTvS-NHyxLUe88JLw/s400/CIMG2899.JPG" border="0" /></a><br />Córdoba - Medina Azahara - Vellos de punta para los cordobeses, y para los que no también<br /><br /><object height="132" width="353"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=3f27fc1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br /><br /><br /><div align="justify">Hoy hemos decidido escribir sobre esta receta -tan aparentemente sencilla- por varios motivos, el primero y principal, porque nos lo pidió una de nuestras lectoras más fieles y asiduas - gracias Natalia por seguirnos .El segundo, porque estamos inmersos en el mes de Mayo -<span style="color:#ff0000;"> </span><a href="http://www.mayocordobes.es/"><span style="color:#ff0000;">el mes de Córdoba por antonomasia</span></a>- y el tercero, porque es uno de nuestros entrantes preferidos.<br />Aunque como decíamos antes, esta receta en principio es muy sencilla, es un hecho demostrable que no hay dos salmorejos iguales, hay quien le añade más ajo, hay a quien le gusta más espeso, y a quien le gusta más líquido. Hay incluso, quien le cambia el nombre y le llama Porra Antequerana (esto es broma ;-)).<br />Pues bien, los ingredientes para realizar este plato son:<br />§ 3 ó 4 tomates - bien maduros y cuanto más rojos mejor-<br />§ Pan con bastante miga (la cantidad dependerá de la textura deseada) el pan ideal para hacer esta crema es la <a href="http://www.vulka.es/imagenes/empresas_fotos/43353_big.jpg"><span style="color:#ff0000;">Telera</span></a>.<br />§ 1 ajo (nosotros le ponemos ½)<br />§ Aceite de oliva virgen extra(aproximadamente unos 100ml)<br />§ Vinagre y sal (al gusto, pero no demasiado)<br />Con estos ingredientes salen un par de raciones generosas.<br />Otro de los pasos importantes, es el momento batidora, si se va a hacer con batidora tradicional, siempre pelamos los tomates, para no encontrar demasiados “pellejillos”; si se hace con Thermomix no es necesario pelarlos ya que esta máquina puede con todo.<br />A nosotros nos gusta que salga bien cremoso, por lo que si se hace con batidora, es necesario, pasar un buen rato con ésta en la mano. En Thermomix la cosa es bastante más dinámica y rápida, y digámoslo todo, la textura obtenida con este cacharrito es inigualable.<br />Preferimos adornar la crema con sus acompañantes más fieles, que son taquitos de jamón serrano y huevo duro picado (aunque los huevos de codorniz también le van genial). Finalizando con un chorrito de un buen aceite por encima.<br />Hemos probado otras ornamentaciones para el salmorejo, pero la verdad, como los anteriormente citados, pocos. Estos otros han sido: ventresca de atún (no está mal) y láminas de queso curado (que a nosotros personalmente no nos gusta mucho).<br />Para terminar, os recomendamos otros platos a los que el salmorejo, va como anillo al dedo, probad a regar una buena tortilla de patatas con esta crema, o freír unas berenjenas en palitos y mojarlas en salmorejo (simplemente espectacular).<br />Ahora os vamos a comentar una variante, que a nosotros la verdad es que nos gusta tanto e incluso más que el de tomate. Es el salmorejo de espárragos verdes, en cuanto a elaboración, es prácticamente igual.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VYP_AssutH4cA7-ns_30YJa6iLnBysb75bo7hGIOsEf99a6halmXLSHr6RcSaIQDZBoEW-fqVS2Bw4ovzUbudzBBi-DndhEAMvjDIsvVSwb42FwrXye3nApR8Id5HdcdmxeTQ1mahtk/s1600/recorte.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469381903753837330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 313px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5VYP_AssutH4cA7-ns_30YJa6iLnBysb75bo7hGIOsEf99a6halmXLSHr6RcSaIQDZBoEW-fqVS2Bw4ovzUbudzBBi-DndhEAMvjDIsvVSwb42FwrXye3nApR8Id5HdcdmxeTQ1mahtk/s400/recorte.jpg" border="0" /></a><br /><br />Generalmente lo hacemos con espárragos verdes congelados. Los cocemos y reservamos un poquito del agua de la cocción -ya que al tener mucha menos agua el espárrago que el tomate- se hace necesario añadir un poco de esta agua para alcanzar la textura adecuada.<br />Triturar todos los ingredientes, y como consejo, a éste no le añadimos vinagre, ya que al ser dos sabores muy fuertes, se matan.</div><div align="justify">Para beber este plato marida a las mil maravillas y, como no podía ser de otra forma, con un buen medio de<span style="color:#ff0000;"> </span><a href="http://www.montilla-moriles.org/Home.aspx"><span style="color:#ff0000;">fino Montilla-Moriles</span></a>.<br />Este plato además de estar riquísimo, visualmente llena muchísimo una mesa, ya que se queda un color muy bonito.<br />Esperemos que lo hagáis y que os guste tanto como a nosotros. </div>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-20429878410502999432010-03-02T17:14:00.004+00:002010-03-02T18:40:46.998+00:00MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON NUECES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmc28kX58B6w1DM53p5601M5G_t1GWv0zj3bQRPM0t8vO_kKlEitiwomUXG1u2Aalpc_cERI99gKH597osbtW9E-u51cRZ6suorrMcVRdfYgCRqE82xD8zWJgy6PUFsZJO_V5oAv5lU0/s1600-h/magdalenas2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444101130688897074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 225px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtmc28kX58B6w1DM53p5601M5G_t1GWv0zj3bQRPM0t8vO_kKlEitiwomUXG1u2Aalpc_cERI99gKH597osbtW9E-u51cRZ6suorrMcVRdfYgCRqE82xD8zWJgy6PUFsZJO_V5oAv5lU0/s400/magdalenas2.jpg" border="0" /></a><br /><br />Una canción para la Magdalena, la música esta vez ha sido fácil. ;-)<br /><br /><object id="divplaylist" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=" height="28" width="335" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000"><param name="_cx" value="8864"><param name="_cy" value="741"><param name="FlashVars" value=""><param name="Movie" value="http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=10636735-c9e"><param name="Src" value="http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=10636735-c9e"><param name="WMode" value="Window"><param name="Play" value="-1"><param name="Loop" value="-1"><param name="Quality" value="High"><param name="SAlign" value=""><param name="Menu" value="-1"><param name="Base" value=""><param name="AllowScriptAccess" value=""><param name="Scale" value="ShowAll"><param name="DeviceFont" value="0"><param name="EmbedMovie" value="0"><param name="BGColor" value=""><param name="SWRemote" value=""><param name="MovieData" value=""><param name="SeamlessTabbing" value="1"><param name="Profile" value="0"><param name="ProfileAddress" value=""><param name="ProfilePort" value="0"><param name="AllowNetworking" value="all"><param name="AllowFullScreen" value="false"><embed src="http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=10636735-c9e" width="335" height="28" name="divplaylist" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></embed></object><br /><br />Hace unos días y motivados por una buena causa, decidímos hacer unas magdalenas de chocolate con nueces, que la verdad, para ser la primera vez que las hacíamos salieron bastante buenas, aunque no subieran demasiado.<br />La buena causa de la que os hablábamos era que estos dulces se iban a vender en el recreo del cole de Rosa, para colaborar en la campaña anual de<span style="color:#ff0000;"> </span><a href="http://www.manosunidas.org/"><span style="color:#ff0000;">Manos Unidas</span></a>.En el centro, todo el mes de Febrero lo dedican a colaborar de alguna u otra forma con esta gran causa.<br /><br />Los ingredientes necesarios serán:<br /><br />180gr de harina de repostería<br />1 sobre de Levadura Royal ( nosotros le echamos 1/2 de ahí lo poco se elevaron, imaginamos)<br />2 huevos<br />150gr de azúcar<br />50gr de leche<br />120 gr de aceite de oliva<br />30-40 gr de cacao en polvo (nosotros le echamos Cola Cao, con un buen cacao estarán más ricas)<br /><br />Aunque nosotros las hicímos en la Thermomix*; es sencillo hacerlas manualmente, los pasos a seguir de esta forma serían:<br />Mezclamos todos los ingredientes por este orden,los huevos con el azúcar, hasta que este blanqueada, a continuación el aceite y la leche y por último añadimos el cacao en polvo y la harina, batimos todo muy bien hasta que este todo bien agregado y no queden grumos.<br />Una vez hecho, vertemos la mezcla en papelitos de magdalena o en unos moldes la mar de chulos que venden de silicona.Una vez que esta toda la mezcla bien repartida, le ponemos pepitas de chocolate y nueces troceadas.<br />Las horneamos unos 20 minutos a una temperatura en horno precalentado de 180º.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMTaEQt6ZFn48CZqnwhmgP20UYlVXP44GXY0LUH0bbL4sOB1mD5x8oVf3cgFKf-8bxP3vJ52tt6oZ4aCGWcOK1gqpyhiZ3P_-qU2Ti-siILaS3zNOYzegigVrDUPUBCBdAfgU26FS1I_Y/s1600-h/magdalenas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444100032205355282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 284px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMTaEQt6ZFn48CZqnwhmgP20UYlVXP44GXY0LUH0bbL4sOB1mD5x8oVf3cgFKf-8bxP3vJ52tt6oZ4aCGWcOK1gqpyhiZ3P_-qU2Ti-siILaS3zNOYzegigVrDUPUBCBdAfgU26FS1I_Y/s400/magdalenas.jpg" border="0" /></a><br /><br />El resultado, fue bueno en lo que a sabor se refiere, pero el auténtico éxito, fue el que se vendieran todas para ayudar a la gente que lo necesita.<br /><br />* En Thermomix:<br />Poner en el vaso los huevos y el azucar, 5 minutos a 37º y velocidad 3.<br />Agregar la leche y el aceite, mezclando 30 segundos y velocidad 3.<br />Añadir el cacao y la harina, batiendo 2 minutos a velocidad alternativa 4-6.<br />Lo siguiente, igual que las hechas a mano, distribuir y hornear.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-89147926207271383612010-02-25T08:54:00.003+00:002010-02-25T09:58:11.880+00:00II ENCUENTRO SOLIDARIO DE JOVENES RESTAURADORES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLDyrtmYY4I5fPKvfPfyYii0BAbwN7y2oQUHNGJP6L9f8GvcqZKRM2MfOSzJIIzjo6wWfaDeIphay2fDUftXbFL1FrcBqzelZYAIkxAUBIiO8s-k0CwBXXQ1OZhl3lk-I6HbpLAylnzjg/s1600-h/CARTEL_ENCUENTRo_2010%5B1%5D.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 284px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLDyrtmYY4I5fPKvfPfyYii0BAbwN7y2oQUHNGJP6L9f8GvcqZKRM2MfOSzJIIzjo6wWfaDeIphay2fDUftXbFL1FrcBqzelZYAIkxAUBIiO8s-k0CwBXXQ1OZhl3lk-I6HbpLAylnzjg/s400/CARTEL_ENCUENTRo_2010%5B1%5D.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442104689879788498" /></a><br /><br />We are the world for Haiti<br /><object classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000" codebase="http://fpdownload.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=8,0,0,0" width="335" height="28" id="divplaylist"><param name="movie" value="http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=10585750-87b" /><embed src="http://www.divshare.com/flash/playlist?myId=10585750-87b" width="335" height="28" name="divplaylist" type="application/x-shockwave-flash" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer"></embed></object><br />Hoy queremos dejar una entrada para promocionar una más que elogiable iniciativa que se llevará a cabo por un grupo de jóvenes restauradores de Jaén.<br />Este año se celebra la 2ª edición.La primera el año pasado ya fue todo un éxito; con una afluencia superior a los 200 comensales. El año pasado el dinero obtenido por esta iniciativa iba destinado a asociaciones de niños con problemas de la provincia; la iniciativa de este año también en gran parte irá destinado a niños necesitados, pero este año será de un poquito más lejos, el dinero será destinado a la gente de Haiti.<br /><br />Ojala este evento, vuelva a ser todo un éxito, nosotros no lo dudamos y si no pasa nada, allí estaremos.<br /><br />Los restaurantes participantes este año son:<br /><br />- Restaurante Canela en Rama de Linares<br />- Restaurante Zeitum de Úbeda<br />- Restaurante Aguas Blanquillas de Torreperogil<br />- Restaurante Los Sentidos de Linares<br />- Restaurante La Estación de Úbeda<br />- Restaurante El Zaguán<br /><br />El acto se celebrará el día 15 de Marzo en el Restaurante Aguas Blanquillas en Torreperogil (en la más conocida por recta de la Torre) a partir de las 13:00, si estás interesado en acudir se puede reservar plaza en el teléfono: 953 776 117.ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5204172173511225491.post-74959506206753029832010-02-11T11:32:00.009+00:002010-02-11T12:08:27.743+00:00ARROZ VERDE CON VERDURAS Y PESCADO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AAwTl-Ze30UGP0viYi3yLgPTvVyS40yAjM-O7MTznLtlkDLqq7GQb2Pykz43WaVN0UvewrDhUqs6ZCBYpRWSSCMXzy2ECja9dk3jsvXkNO7wJZVyV0R9wEw_QKFG_qJ4CmEjKCYYFuI/s1600-h/DSC01352.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9AAwTl-Ze30UGP0viYi3yLgPTvVyS40yAjM-O7MTznLtlkDLqq7GQb2Pykz43WaVN0UvewrDhUqs6ZCBYpRWSSCMXzy2ECja9dk3jsvXkNO7wJZVyV0R9wEw_QKFG_qJ4CmEjKCYYFuI/s400/DSC01352.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436949250335134706" /></a><br /><br />Arroz blanco De Malevaje, en nuestro caso verde, preciosa canción.<br /><object width="353" height="132"><embed src="http://www.goear.com/files/external.swf?file=edbf9bd" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" quality="high" width="353" height="132"></embed></object><br />Hace unos días os hablamos del super regalo que sus majestades los Reyes Magos nos dejaron esa mágica mañana del 6 de Enero. Pues como ya había pasado un tiempo, y aún, no habíamos estrenado el lote de productos, decidimos hacer este magnífico arroz, utilizando algunas de las especias de la cesta.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrB8lrpKwrZspszQGuSCoHT2iHuDm_ZHZnwFy4RnfupjL6c86THr3VlrkxwKfKlkNsZUDSANnKzRAFCQPTe5NSGFX4LhnrCQf9DxT7S-kKH9pCEsSEOMfL-ReuwWGkgMt2bWuhMJkCbVs/s1600-h/DSC01330.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 214px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrB8lrpKwrZspszQGuSCoHT2iHuDm_ZHZnwFy4RnfupjL6c86THr3VlrkxwKfKlkNsZUDSANnKzRAFCQPTe5NSGFX4LhnrCQf9DxT7S-kKH9pCEsSEOMfL-ReuwWGkgMt2bWuhMJkCbVs/s320/DSC01330.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436950228489787266" /></a><br />Para ello utilizamos:<br /><br />1 ½ taza de arroz <br />¼ de calamares<br />½ kilo de mejillones<br />1 cola de rape<br />¼ de níscalos<br />2 alcachofas<br />1 calabacín<br />1 pimiento verde<br />1 trozo de pimiento rojo<br />2-3 champiñones<br />1 zanahoria<br />2 cebolletas<br />1 litro de caldo de pescado aproximadamente.<br />Pimienta de Jamaica (sirve cualquier otra)<br />Sal Chardonnay <br />Unas hebras de azafrán<br />Un poquito de colorante verde.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqTP9rr6x-I-sxfyZ1NdBdWodiOfxlMRWAa4mhlqcwwHkhDj1gmSUT8FOM2Ref1gkul2EyeOZnULgkJPRfdILWW7sFypOrWoWKSnVnB8ToKIpPvjYVCP8Lrs7qY-Ah-NWxOg2GrA8VKE/s1600-h/DSC01329.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrqTP9rr6x-I-sxfyZ1NdBdWodiOfxlMRWAa4mhlqcwwHkhDj1gmSUT8FOM2Ref1gkul2EyeOZnULgkJPRfdILWW7sFypOrWoWKSnVnB8ToKIpPvjYVCP8Lrs7qY-Ah-NWxOg2GrA8VKE/s320/DSC01329.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436951407539371186" /></a><br /><br />Lo primero que hicimos fue cocer los mejillones, con un poquito más de agua de lo habitual cuando se hace al vapor, ya que reutilizamos lo sobrante para hacer el caldo de pescado con el que haremos el arroz. Cuando están cocidos, retiramos las cáscaras, y colamos el caldito sobrante, y con un poquito más de agua, añadimos las raspas del rape y algún despiece más que le pediremos al pescadero, y hacemos un fumet de pescado.<br />A continuación, marcamos un poquito el rape, retiramos y reservamos, en el aceite de marcar el pescado, empezamos a sofreir todas las verduras, y lo calamares, cuando este todo bien pochado, agregamos un vaso de buen vino blanco (a ser posible Montilla-Moriles),y un majado de ajo, perejil, un poquito de sal, y ½ pastilla de pescado. <br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QzXgLKVRHBqMI_xjl-iQ-fYSG_fHibxxWjDEtOExOR1PWlUrCn614KxURC2gR59-LJ2hhpOhFmFAoPGb3hIllaG5ggth896sjZ0mlLs5YLITBiQZ7UkFR7sNgF5hsNhidY-dla17gHc/s1600-h/DSC01328.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0QzXgLKVRHBqMI_xjl-iQ-fYSG_fHibxxWjDEtOExOR1PWlUrCn614KxURC2gR59-LJ2hhpOhFmFAoPGb3hIllaG5ggth896sjZ0mlLs5YLITBiQZ7UkFR7sNgF5hsNhidY-dla17gHc/s320/DSC01328.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436952538022653794" /></a><br /><br />Se pone a fuego vivo, para que se evapore el alcohol del vino, y una vez evaporado, añadimos el arroz y lo tostamos un poquito (un par de minutos).<br /><br />Añadimos el caldo de pescado, y subimos a fuego fuerte durante aproximadamente unos 7 minutos, pasado este tiempo, añadiremos el rape y los mejillones que teníamos reservados y bajaremos el fuego a la mitad y mantendremos esta intensidad hasta que el arroz este en el punto que nos guste, nosotros lo dejamos unos 10 minutos. <br />El colorante lo añadimos casi al final de la cocción, porque como era la primera vez que la usamos, no sabíamos la intensidad de color que nos iba a proporcionar.<br />Emplatamos en plato hondo, ya que salió un poquito caldoso, y adornamos con unos mejillones que reservamos.<br />Esperamos que os guste esta receta, la verdad es que salió muy bueno, y claro está, si no se tiene colorante verde, se hace con el tradicional amarillo. Hay otra forma de conseguir un verde natural, que es haciendo un hervido de espinacas, con el agua de este hervido y algunas hojas de estas trituradas, se añade al arroz cuando se añade el agua de la cocción , y también sale un color verde muy natural.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrxSWFLl2Mqzm6ReSo07HLE2NRXRBOE5NyeQjQ9x-pKZb9ZdnvWTm2P9ZbKRQ2AEBvMHXWqVSx_3KrTGXv0qCjwaP6awdwxj6UiIOkaTX7PSiGXNfQyXmT1yfvK3-F2z6ge98PR1YNzg/s1600-h/DSC01355.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmrxSWFLl2Mqzm6ReSo07HLE2NRXRBOE5NyeQjQ9x-pKZb9ZdnvWTm2P9ZbKRQ2AEBvMHXWqVSx_3KrTGXv0qCjwaP6awdwxj6UiIOkaTX7PSiGXNfQyXmT1yfvK3-F2z6ge98PR1YNzg/s400/DSC01355.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436953541351979122" /></a>ANTONIO Y ROSA V.http://www.blogger.com/profile/13818745355853483464noreply@blogger.com5